Bagi peminat kaviar skuasy, terdapat resipi ringkas yang membolehkan anda mendapat banyak lezat. Ia tetap baik semasa musim sejuk. Semasa memasak, hanya ada satu nuansa - semua bahan, tanpa kecuali, mestilah berkualiti tinggi dan segar. Pes tomato murah tidak akan berfungsi di sini.
Untuk 6 balang setengah liter, anda memerlukan:
- Zucchini, dikupas dari biji dan kulit - 3 kg.
- Pes tomato - 200 ml.
- Cuka 9% - 100 ml.
- Gula - 100 gr.
- Garam - 1 sudu besar.
- Bawang putih - 1 kepala.
Anda perlu memasak kaviar labu seperti ini. Parut zucchini pada parut kasar. Satukan semua bahan kecuali bawang putih dalam satu periuk besar. Masukkan api dan didihkan campuran. Jangan tambah air - semasa proses pemanasan, zucchini melepaskan jus yang mencukupi.
Setelah mendidih, kurangkan api dan renehkan jisim dengan api kecil selama dua jam. Kaviar zucchini untuk musim sejuk harus direbus sehingga sebati. Kacau isi periuk sekali sekala - ia boleh terbakar. Masukkan bawang putih cincang dalam bawang putih tekan seperempat jam sebelum akhir memasak.
Sediakan balang dan basuh kedua-dua balang dan penutup dengan baking soda. Sterilkan semuanya dengan cara biasa - dengan menggunakan wap, di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Dalam balang yang disediakan, kaviar zucchini yang dimasak dibentangkan panas. Isi tin hingga ke bahu. Kemudian tutup dengan penutup, balikkan ke pangkal rata yang stabil (contohnya, papan pemotong), bungkus dengan tuala hangat atau pelindung atau selimut. Dalam bentuk yang dibungkus, tin mesti disimpan sehingga betul-betul sejuk.
Anda boleh menyimpan kaviar labu di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
