Selama bertahun-tahun saya mengeringkan beri untuk musim sejuk: ini adalah vitamin sepanjang tahun, dan menjimatkan wang, dan yang paling penting - apa yang lebih enak daripada pai dengan beri biru atau teh dengan raspberi, dan bukan dengan bahan kimia yang dibeli di kedai?
Arahan
Langkah 1
Cara mengeringkan beri
Beri harus diambil sedikit mentah, utuh, tanpa kerosakan. Pertama, basuh beri (kecuali untuk raspberi), letakkan pada loyang dalam lapisan 2-3 cm dan biarkan di bawah sinar matahari sehingga ia kering sedikit. Kemudian keringkan di dalam ketuhar, secara beransur-ansur menaikkan suhu dari 20 hingga 60 ° C selama kira-kira 5 jam. Apabila beri berhenti memberikan jus dan tidak melukis tangan anda, anda boleh mengeluarkan loyang. Tuangkan buah beri ke dalam kotak kayu dengan penutup untuk membiarkan udara masuk.
Langkah 2
Cara menggunakan beri kering
Untuk pengisiannya, saya mengambil 100 g raspberi kering, strawberi dan beri rowan. Saya tuangkan raspberi dan strawberi dalam 3 sudu besar. l. air. Saya mencuci rowan dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Setelah menggabungkan buah beri, tambah 4 sudu besar. l. madu dan segenggam walnut cincang. Untuk puff atau bagel, saya menyediakan pengisian blueberry. Saya isi 5 sudu besar. l. beri 3-4 sudu besar. l. jus ceri dan masak selama 5 minit. dengan api kecil. Kemudian saya mencampurkan jisim (semestinya seperti krim masam secara konsisten) dengan 2 sudu besar. l. gula aising.
Langkah 3
Teh wangi diperoleh dengan menambahkan 2 sudu besar. l. raspberi dan 2-3 daun pudina. Mengeringkan beri dalam ketuhar Rusia, di mana tidak ada rejim suhu, lebih sukar. Oleh itu, penting untuk tidak meletakkan dulang pembakar di dalam ketuhar yang terlalu panas dan sentiasa memantau buah beri. Dan anda juga boleh membuat "pengudaraan" untuk aliran keluar udara lembap. Letakkan dulang pembakar pada 4 bata, juga soket rana pada bata sehingga ada celah untuk udara keluar, gerakkan penutup ke dalam paip sedikit.
