Di beberapa negara Eropah, seperti Jerman, Belgium dan Republik Czech, mereka suka minum bir dan menambahkannya ke dalam pelbagai hidangan panas. Daging lembu yang direbus dalam bir mengeluarkan rasa dan aroma yang sangat luar biasa.
Ia perlu
-
- daging lembu - 1.5 kg;
- minyak zaitun - 4 sudu besar l.;
- bawang - 4 biji.;
- bir - 330 ml;
- allspice - 4 kacang polong;
- gula - 1 secubit;
- thyme - 1 tangkai;
- baguette - ½ pc.;
- tepung;
- lada;
- garam;
- pasli cincang halus.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dengan bersih dalam air suam, toskan dengan tuala kertas bersih dan potong dengan ketebalan 1, 5-2 sentimeter.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng setiap kepingan daging di dalamnya di kedua sisi hingga coklat keemasan, setelah digulung dalam tepung. Jangan menggoreng semua daging sekaligus, tetapi beberapa keping. Jika tidak, suhu minyak akan turun dengan mendadak dan kerak yang baik tidak akan berfungsi. Letakkan setiap bahagian daging goreng di bahagian bawah itik besar.
Langkah 3
Kupas bawang, potong 4-6 keping dan goreng dalam minyak yang sama selama 3-4 minit. Gunakan sudu berlubang untuk memindahkan bawang ke ayam jantan, menyebarkannya secara merata ke atas daging.
Langkah 4
Tuangkan sebilangan kecil bir ke dalam kuali yang sama. Gosok dengan baik dengan sudu kayu atau spatula sehingga sisa-sisa panggang keluar dari bahagian bawah dan sisi. Kemudian perlahan-lahan masukkan sisa bir ke dalam periuk dan, sambil kacau, tuangkan cecair dari kuali ke dalam ayam jantan.
Langkah 5
Masukkan daun bay, rempah, gula dan thyme. Garam jika perlu. Taburkan lada tanah baru di atas. Tutup panggang dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Bakar selama 50-60 minit, kemudian angkat penutupnya.
Langkah 6
Potong roti menjadi kepingan nipis. Masukkan ke dalam sos daging dan ratakan di atas pinggan. Taburkan dengan pasli cincang halus dan biarkan dalam pemanggang terbuka di dalam oven selama 10-15 minit lagi. Sebaik sahaja kepingan roti keperangan dan rangup, anda boleh menghidangkan hidangan ke meja.
