Cara Memasak Daging Lembu Yang Direbus Dalam Bir

Isi kandungan:

Cara Memasak Daging Lembu Yang Direbus Dalam Bir
Cara Memasak Daging Lembu Yang Direbus Dalam Bir

Video: Cara Memasak Daging Lembu Yang Direbus Dalam Bir

Video: Cara Memasak Daging Lembu Yang Direbus Dalam Bir
Video: Cara Merebus Daging Sapi Agar Menjadi Empuk Tanpa Presto hanya 17 Menit 2024, Mac
Anonim

Daging lembu yang direbus dalam bir adalah hidangan yang direka untuk pemakan yang sangat baik. Ia memuaskan, tidak biasa, enak. Untuk lauk, anda boleh menghidangkan nasi rebus atau kentang panggang. Daging sapi yang dimasak dengan cara ini sesuai dengan sayur-sayuran: wortel, kubis atau zucchini.

Cara memasak daging lembu yang direbus dalam bir
Cara memasak daging lembu yang direbus dalam bir

Ia perlu

    • Daging lembu
    • bir
    • bawang besar
    • rempah
    • tepung
    • minyak sayuran
    • pisau
    • papan pemotong
    • stewpan
    • kuali.

Arahan

Langkah 1

Pilih daging. Untuk hidangan ini, tepi tebal atau nipis, serta paha, sesuai. Lebih baik mengambil daging lembu yang tidak dimasak. Sekiranya ia dibekukan dan dicairkan beberapa kali, ia akan kehilangan kualiti pengguna.

Langkah 2

Potong daging di seberang bijirin. Kaedah mengiris ini memastikan bahawa hidangan siap lembut dan boleh dimakan tanpa menggunakan pisau. (Tugas kita adalah daging lembu yang kita rebus secara harfiah "mencair di mulut kita", hanya dengan itu kita akan mendapat kesenangan yang sebenarnya.) Pukul daging, kemudian potong menjadi lebih kecil.

Langkah 3

Musim dengan garam, lada, taburkan dengan campuran rempah hancur, pasli kering dan ketumbar. Biarkan selama setengah jam dalam apa yang disebut "pengasam kering". Setelah masuk ke dalam pulpa, minyak pati rempah-rempah akan memberikan aroma yang menyenangkan dan memberi kesan yang baik pada rasa.

Langkah 4

Goreng bawang dalam minyak sayuran. Untuk 1 kg daging lembu, ambil 2-3 bawang sederhana dan 30 gram minyak sayuran. Sebaiknya jangan mengambil minyak zaitun extra virgin. Apabila dipanaskan, kehilangan nutrien yang banyak. Masukkan daging lembu ke dalam periuk. Jangan padamkan api. Tugas tahap ini adalah agar kepingannya "tertutup" dan semua jus daging tetap berada di dalamnya.

Langkah 5

Tuangkan 0,5 liter bir tanpa penapis gelap ke atas daging, reneh selama kira-kira satu jam, secara berkala menghilangkan buih. Lama kelamaan, goreng 2 sudu besar minyak sayuran. tepung Gandum. Apabila ciri-ciri aroma kacang sedikit keluar dari tepung, tuangkan sedikit sup daging. Hasil akhirnya mestilah kuah pekat seperti bechamel. Tuangkan sos ke atas rebusan daging lembu.

Langkah 6

Simpan daging lembu ke dalam bir di atas api selama 10-15 minit lagi. 5 minit sebelum memasak, celupkan beberapa tangkai pudina ke dalam periuk, tetapi lebih baik membuangnya semasa dihidangkan. Hidangkan hidangan dalam mangkuk sup dalam, ditaburkan dengan pasli. Anda boleh menawarkan nasi atau sayur-sayuran, atau meletakkannya di atas meja tanpa lauk. Kemudian makanan yang sempurna untuk daging akan menjadi kepingan roti segar yang besar.

Disyorkan: