Pada musim panas, penduduk Rusia cenderung ke pondok musim panas dan hanya ke alam semula jadi. Hidangan penting dari acara seperti itu adalah kebab, yang disediakan dari sebarang jenis daging. Bir paling sering digunakan sebagai pengasam, tetapi ia boleh digantikan dengan produk lain dengan mudah dalam resipi.
Arahan
Langkah 1
Bir gelap disyorkan untuk mengasinkan daging. Minuman ini memberikan aroma dan rasa hidangan, menjadikan daging kambing lebih lembut dan enak. Tetapi ada orang yang tidak minum bir, jadi selalu diingati beberapa resipi untuk pengasam tanpa minuman berbusa.
Langkah 2
Ternyata daging yang sangat baik, diasinkan dalam kicap dengan penambahan madu, bawang putih dan mustard. Komposisi ini sesuai untuk daging babi, daging lembu dan juga ayam. Berkat mustard, daging menjadi lembut dan direndam dalam perapan masin manis. Hasilnya, ternyata bukan hanya penyediaan kebab, produk yang diperap dengan cara ini dapat digoreng, direbus dan dibakar.
Langkah 3
Sekiranya kanak-kanak hadir di perkelahan, bir di pengasam adalah pengganti susu biasa. Kedengarannya cukup aneh, tetapi ia dapat memberikan rasa dan kelembutan yang luar biasa kepada daging. Susu boleh dicampurkan dengan lada, minyak sayuran, rempah daging, dan bawang. Komposisi ini bagus untuk daging babi. Susu dalam resipi bahkan boleh diganti dengan kefir, yang tidak akan mengurangkan rasa hidangan.
Langkah 4
Cuka boleh dianggap sebagai pengasam klasik untuk daging. Ia tidak mengubah rasa produk, mengekalkan aromanya, menjadikan dagingnya sangat berair dan sangat lembut. Cuka mesti dicampurkan dengan rempah; jangan lupa sebilangan besar bawang, yang memenuhi daging dengan aroma. Biasanya, mengasinkan dalam kes ini memerlukan masa sekurang-kurangnya lima jam.
Langkah 5
Oleh kerana fungsi utama pengasam adalah untuk menambahkan rasa enak dan kelembutan pada daging, mayonis sangat sesuai untuk ini. Ia mesti dicampurkan dengan rempah kegemaran anda. Bagi mereka yang tidak menyukai mayonis, pengasam yang diperbuat daripada krim, jus lemon dan rempah sesuai.
Langkah 6
Yang paling pedas dan tidak biasa adalah perapan berdasarkan lingonberry dan cranberry. Buah beri ini memberi daging rasa manis dan masam, tepu dengan aroma dan kelembutan. Biasanya, anggur merah separa kering bertindak sebagai asas dalam campuran sedemikian.
Langkah 7
Tidak biasa boleh dipanggil pengasam kopi untuk daging. Kopi panas mesti dicampurkan dengan bawang, rempah, sedikit minyak zaitun dan, tentu saja, daging lembu atau daging babi. Produk ini perlu diperap selama kira-kira enam jam, dan setelah memasak, tidak ada seorang pun dari tetamu yang akan meneka komposisi pengasam.
Langkah 8
Secara amnya, terdapat banyak produk yang dapat menggantikan bir di perap. Perkara utama adalah memilih sendiri. Dan untuk ini, anda perlu terus bereksperimen dan jangan takut menggunakan resipi baru dan menarik.
