Zucchini diperap adalah makanan ringan yang hebat. Anda boleh mengasinkan zucchini sebagai persediaan untuk musim sejuk dan menyimpannya dalam jangka masa yang lama, atau anda boleh memasaknya mengikut resipi cepat dan disajikan di sana.
Ia perlu
-
- Untuk zucchini pedas:
- 4-5 zucchini kecil;
- biji rempah dan lada hitam;
- Daun bay;
- 10 ulas bawang putih;
- beberapa tangkai pasli dan saderi;
- sebilangan kecil dill;
- akar lobak;
- Perap:
- 1.5 liter air;
- 350 ml cuka 6%;
- 100 g gula;
- 100 garam.
- Untuk zucchini dengan pudina:
- beberapa zucchini kecil;
- 150 ml cuka epal atau cuka wain;
- 150 ml minyak zaitun;
- cengkih bawang putih;
- 1 lada panas;
- beberapa tangkai pudina;
- garam dan lada secukup rasa.
- Untuk zucchini dengan cendawan:
- 2 zucchini kecil;
- 150 g champignon;
- 1 lada manis;
- jus satu lemon;
- minyak zaitun;
- 1 sudu besar cuka wain;
- thyme;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Zucchini pedas
Untuk membuat pengasam, satukan semua bahan yang anda perlukan dan biarkan pengasam mendidih.
Langkah 2
Basuh zucchini dengan bersih, bilas dengan air sejuk dan potong kepingan setebal 2 sentimeter. By the way, disarankan untuk mengambil zucchini kecil dengan panjang tidak lebih dari 25 sentimeter untuk pengawetan. Potong lada merah memanjang, kupas bawang putih dan lobak merah. Potong sayur dengan halus. Mensterilkan balang. Masukkan ramuan, bawang putih dan lobak merah di bahagian bawah masing-masing. Susun bulatan zucchini, tutup dengan pengasam panas. Gulung tin.
Langkah 3
Zucchini dengan pudina
Basuh zucchini dengan teliti, potong menjadi kepingan setebal 2 sentimeter dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Kupas bawang, potong nipis. Kupas lada dari biji, potong menjadi bulatan. Letakkan zucchini dalam mangkuk besar, bawang putih dan lada di atasnya. Potong pudina dengan gunting dan tambahkan ke dalam mangkuk. Tuangkan sedikit minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 4
Cuka mendidih dan tuangkan ke atas zucchini. Tunggu hingga sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Pada prinsipnya, anda dapat melayani mereka dalam beberapa jam, tetapi lebih baik membiarkannya bertahan selama beberapa hari. Resipi ini tidak boleh dikaitkan dengan persediaan buatan sendiri, jadi jangan menyimpan makanan ringan terlalu lama.
Langkah 5
Zucchini diperap dengan cendawan
Bilas zucchini, kupas dan potong dengan jalur nipis. Kupas lada dan potong halus. Bilas thyme, tepuk kering dan pisahkan daun. Basuh dan cincang cendawan, goreng selama lima minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6
Dalam periuk berasingan, satukan cuka, thyme, jus lemon dan 2 sudu air. Masukkan api dan didihkan. Campurkan cendawan dan perap panas, tuangkan campuran ini ke atas zucchini. Anda boleh menghidangkan pembuka selera dengan segera.
