Pada pandangan pertama, garam meja biasa kelihatan tidak berbahaya. Namun, kita masing-masing sejak kecil mendengar ungkapan bahawa garam adalah kematian putih. Sebenarnya, perasa putih salji ini sama sekali tidak berbahaya jika digunakan secara sederhana, sementara orang moden makan lebih banyak daripada norma yang disyorkan setiap hari.
Kita semua memasak makanan di rumah dan menambahkan garam ke dalamnya, kita gunakan, misalnya, roti, keju dan makanan lain yang mengandungi banyak garam. Sebilangan besar daripada kita suka mengunyah keropok, kacang, kerepek dan hidangan lain yang serupa, yang berperisa dengan garam yang sama. Perlu diingat bahawa pengambilan bumbu yang berlebihan ini dapat menimbulkan kemunculan pelbagai jenis penyakit, oleh itu, bagi orang yang ingin melindungi diri mereka daripada penyakit seperti hipertensi, osteoporosis, strok, dan lain-lain, perlu mengurangkan pengambilan garam norma yang disyorkan, termasuk makanan dalam makanan mereka yang dapat dengan mudah menggantikan atau menambahnya.
Bawang putih akan menggantikan garam
Bawang putih adalah pengganti garam meja. Semasa menyediakan pelbagai hidangan, anda boleh menambahkan bawang putih dalam bentuk serbuk pada mereka. Sememangnya, pada mulanya hidangan yang dibumbui dengan cara ini akan kelihatan hambar, tetapi ini tidak akan bertahan lebih dari sebulan. Sekiranya anda tidak berani menggunakan perasa seperti itu kerana baunya, maka perlu diingat bahawa segelas susu diminum, dan kemudian tangkai pasli yang dikunyah, meneutralkan bau hidangan bawang putih dengan sempurna.
Rumpai laut kering dan saderi
Pada masa ini, anda boleh menemui rempah yang disebut "Garam Seledri" atau "Kale Laut Kering" di rak kedai. Ini adalah makanan yang boleh menggantikan garam dalam memasak. Mereka yang suka bereksperimen boleh membuat perasa saderi di rumah. Yang perlu anda lakukan ialah mengambil akar saderi, membilasnya, memotongnya dengan nipis, mengeringkannya di dalam ketuhar pada suhu 50 hingga 60 darjah dan menggilingnya dalam penggiling kopi. Selepas itu, perasa boleh dikeluarkan dalam balang kaca dengan penutup yang ketat, dan, jika perlu, tambahkan produk ke makanan.
Rempah
Herba adalah pengganti garam yang paling optimum. Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menambah, misalnya, selasih, ketumbar, thyme, daun salam, pasli, bawang hijau, sage, dll.
Jus lemon
Garam dalam makanan juga boleh diganti dengan jus lemon biasa. Jus lemon dapat memberikan hidangan sayur-sayuran segar rasa yang tidak dapat dilupakan, terutama jika anda membumbui dengan minyak sayuran dan secubit dill.
