Babi rebus dalam bir adalah hidangan lazat dan halus dengan aroma bir gelap, rempah-rempah dan sos asli. Sangat senang disediakan dan sesuai untuk sebarang meja!
Ia perlu
- - 500 g pulpa babi;
- - 1 gelas bir gelap;
- - 1 bawang sederhana;
- - beberapa ulas bawang putih;
- - 20 g mentega;
- - ketumbar tanah;
- - Daun bay;
- - sepotong roti hitam;
- - lada garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan daging terlebih dahulu. Basuh, buang filem dan lemak berlebihan, potong kiub sederhana. Letakkan daging yang dihiris ke dalam pinggan yang berat.
Langkah 2
Masukkan rempah, garam, bawang putih cincang, ketumbar ke daging dan tuangkan bir. Masukkan api yang tinggi dan didihkan. Setelah semuanya mendidih, angkat buih, kecilkan api dan reneh selama lebih kurang 30 minit. Pastikan bir mendidih sedikit, tetapi tidak betul-betul mendidih. Semasa proses pembuatan bir, semua alkohol dari bir akan hilang dan hanya rasa hop yang menyenangkan dan segar.
Langkah 3
Semasa daging rebus, goreng bawang secara berasingan dengan mentega hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Keringkan sepotong roti hitam di dalam ketuhar dan parut. Musim daging babi dengan serbuk ini untuk rasa rai ringan yang meningkatkan aroma dan rasa bir gelap. Kemudian masukkan bawang goreng dan reneh selama beberapa minit.
Keluarkan daging dari api dan biarkan mendidih sedikit di bawah penutup. Dianjurkan untuk disajikan dengan kentang tumbuk, sauerkraut atau kentang goreng, menuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging.
