Babi rebus dalam krim masam adalah salah satu pilihan memasak klasik untuk jenis daging ini. Mudah disediakan, tetapi tidak kurang enak, hidangan ini akan menjadi hiasan meja yang sesuai dan akan menggembirakan tetamu dan pemilik rumah.
Ia perlu
-
- 500 g tenderloin babi;
- 2 keping. bawang;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 200 g champignon;
- 1-2 lada bel;
- 1 sudu besar krim masam;
- 1/5 Seni. air atau kuah;
- 2-3 sudu besar tepung;
- garam
- lada
- rempah
- daun salam secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi dan biarkan kering dengan baik. Anda boleh membersihkannya dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Potong daging menjadi kepingan kecil. Garam. Gosok perlahan-lahan dengan bawang putih cincang dan biarkan selama beberapa minit untuk merendam. Kemudian gulung daging babi ke dalam tepung.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan daging di sana. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
Langkah 3
Kupas, basuh dan potong bawang menjadi kiub kecil. Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan. Masukkan bawang dan cendawan cincang ke dalam kuali. Basuh paprika dan potong menjadi kepingan nipis. Apabila cendawan digoreng hingga separuh masak, letakkan paprika di dalam kuali. Kacau dan masak dengan api sederhana.
Langkah 4
Campurkan krim masam, herba dan rempah secara berasingan. Masukkan sos krim masam yang dihasilkan ke dalam daging. Kacau dan masukkan air atau kuah (jika ada). Apabila kuah telah mendidih, tutup dan kurangkan api. Daging harus direbus selama 20-30 minit, hingga menjadi lembut. Sekiranya sos telah mendidih selama ini, tambahkan lebih banyak air.
Langkah 5
Beberapa minit sebelum memasak, masukkan beberapa daun salam ke dalam daging untuk menambah rasa istimewa pada hidangan.
Langkah 6
Babi rebus dalam sos krim masam, disajikan dengan hiasan kentang tumbuk, nasi goreng atau pasta.
