Labu, yang merupakan hiasan taman musim luruh dan sifat utama Halloween, akan mempelbagaikan menu keluarga dengan hidangan yang lazat dan sihat. Sebilangan besar cara untuk menyediakan labu membolehkan anda mendapatkan minuman yang diperkaya, pencuci mulut yang enak, makanan ringan yang enak, sup gourmet dan panggang.
Kerana kandungan sejumlah besar vitamin, unsur mikro, serat, pektin dan karbohidrat, labu dapat digunakan bukan hanya untuk memasak klasik, tetapi juga untuk menyiapkan makanan bayi, makanan perubatan dan makanan. Sebelum menyediakan hidangan labu, buahnya dibasuh, dipotong, biji dikeluarkan dan dikupas dengan teliti.
Labu bakar
Labu panggang oven boleh digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan, serta pencuci mulut rendah kalori. Buah-buahan kecil boleh dibakar keseluruhan: potong bahagian atas labu dalam bentuk "topi", angkat biji dengan sudu, kemudian isi sayur dengan keju parut, tuangkan krim dan tambahkan rempah. Labu ditutup dengan bahagian atas yang dipotong, diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-60 minit. Hidangkan panas di atas pinggan yang dalam.
Pencuci mulut yang lazat dibuat dari labu yang dibakar dengan pisang dan epal. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 2 epal besar, dikupas, biji dan dihiris, 2 pisang, potong menjadi kepingan, dan 500 g pulpa labu. Bahan-bahannya diletakkan di atas loyang yang sudah dilumis dan ditaburkan dengan serbuk roti, ditaburkan dengan kayu manis dan gula pasir di atasnya, dan diletakkan di dalam oven. Labu dibakar pada suhu 130 darjah selama 20-30 minit, dituangkan dengan krim masam sebelum disajikan.
Jus labu dengan oren
Minuman yang diperkaya wangi, sesuai untuk penggunaan segera dan untuk pemeliharaan untuk musim sejuk, disediakan dari satu labu bersaiz sederhana, 2-3 oren, 1 sudu kecil. asid sitrik dan 250 g gula. Potong pulpa labu menjadi kepingan kecil, masukkan air, didihkan dan masak selama 5 minit.
Labu yang telah siap disejukkan dan dihaluskan dengan pengisar atau penapis logam. Gula pasir, asid sitrik dan jus oren segar ditambahkan ke pulpa parut. Campuran diaduk dengan teliti, didihkan lagi, disajikan atau dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Bubur labu
Sebarang bijirin boleh digunakan untuk menyediakan bubur susu: millet, semolina, beras, jagung, dll. Tuangkan kira-kira 500 g labu yang dipotong menjadi kepingan kecil dengan susu atau air, rebus hingga lembut dan kisar dengan pengisar. Sekiranya perlu, urutkan segelas bijirin, bilas dengan air mengalir, tuangkan ke dalam periuk dengan labu, tambahkan garam, gula, kismis secukup rasa dan masak dengan api kecil sehingga bijirin dimasak sepenuhnya.
Bubur millet boleh diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah sebentar dan biarkan mendidih selama 30 minit.
