Cubalah hidangan ringkas tetapi lazat - ladu cendawan. Sediakan makanan yang enak ini, ganti daging biasa dengan produk tumbuhan yang berkhasiat, sihat dan rendah kalori, dan anda pasti berpuas hati.
Ladu dengan cendawan liar
Bahan-bahan:
- 330 g tepung;
- 300 g cendawan hutan (putih, boletus, boletus, boletus);
- 100 ml susu;
- 70 ml air;
- 1 telur ayam;
- 1 biji bawang;
- secubit lada hitam tanah;
- garam;
- 40 g mentega.
Rendam cendawan sebentar dalam air sejuk, buang kotoran dan potong dadu. Masukkan sebiji mentega ke dalam periuk atau kuali dan cair dengan api sederhana. Kupas bawang, potong dan goreng hingga lembut, kemudian masukkan cendawan. Rebus selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala, sehingga menonjol, dan kemudian semua cecair dari mereka tersejat sepenuhnya. Lada segalanya, garam secukup rasa dan sejukkan.
Tuang tepung dalam slaid di atas meja, buat kemurungan di bahagian atasnya dan tuangkan air, susu dan telur dengan lembut, dan juga masukkan sedikit garam. Masukkan bahan yang lembut ke dalam cecair dengan lembut, angkat dengan tangan anda dalam bulatan. Uleni doh selama 10 minit, balut dengan tuala lembap dan biarkan selama 30 minit. Gulung beberapa sosej dari itu, potong menjadi kepingan kecil, gulungkannya menjadi bulatan dan masukkan masing-masing 0.5 sudu kecil. tampalan. Masak ladu cendawan dalam air masin selama 2-3 minit selepas mendidih.
Ladu dengan cendawan kering
Bahan-bahan:
- 400 g tepung;
- 200 ml kefir;
- 50 g cendawan kering;
- 1 biji bawang;
- secubit lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Bilas cendawan kering di bawah paip (jika anda mengeringkannya sendiri atau mempercayai pengeluarnya, anda boleh melupakannya). Tutup dengan air dalam periuk kecil selama beberapa jam, lebih baik semalaman. Pada waktu pagi, letakkan di atas api yang tinggi dan didihkan kandungannya. Kemudian kurangkan suhu minimum, tutup pinggan dan masak cendawan selama satu jam. Sementara itu, buat doh. Tuangkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk dalam, garam dengan secubit garam dan uli dengan pengenalan tepung secara beransur-ansur sehingga doh elastik diperoleh.
Keluarkan sekam dari bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran. Toskan kaldu dari cendawan, biarkan sejuk, potong dan goreng dengan bawang selama 10-15 minit, kacau dengan spatula. Musim pengisian dengan garam dan lada. Buat ladu seperti yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya, atau cuba kaedah yang lebih mudah: potong doh menjadi 3-4 keping, gulung masing-masing ke dalam tortilla dan potong alas untuk pinggan menggunakan cawan atau gelas terbalik. Mulakan dan lipat dengan betul. Masak segera atau beku hingga betul-betul.
