Masakan Rusia kaya dengan resipi untuk pelbagai jenis sup kubis, hidangan utama Rusia yang muncul dalam kabut masa. Di antara mereka, seseorang boleh memilih hidangan lazat dengan nama menarik "sup kubis malas". Mereka disebut "malas" bukan kerana tidak perlu dilakukan untuk menyiapkannya, tetapi kerana mereka "malas" dimasak untuk waktu yang lama tanpa mendidih selama 4-5 jam.
Ia perlu
- - 500-600 g daging lembu;
- - 3 liter air;
- - 500-600 g kubis putih segar;
- - 2 biji bawang kecil;
- - 1 lobak merah;
- - akar pasli 1 pc.;
- - akar saderi 1 pc.;
- - 100 g krim masam;
- - 1 sudu garam (tanpa bahagian atas);
- - hijau dill;
- - pasli.
Arahan
Langkah 1
Bahagikan daging lembu menjadi bahagian dan masukkan ke dalam periuk air sejuk. Letakkan periuk di atas dapur dan masak daging hingga separuh masak selama tiga puluh minit.
Langkah 2
Semasa daging sedang masak, sediakan bahan yang diperlukan. Potong kubis menjadi kepingan besar dan tutup dengan air mendidih. Pemutihan kubis dilakukan untuk membuat filem pelindung pada permukaan daun kubis, yang akan menghalangnya daripada terlalu matang. Selepas 20-25 minit, masukkan kubis ke dalam ayak atau saringan dan biarkan sejuk. Potong akar bawang, saderi dan pasli tidak terlalu halus, parut wortel.
Langkah 3
Keluarkan daging, basuh ke dalam air suam, dan tapis kuahnya melalui kain cheesecl yang dilipat dua atau melalui ayakan mesh halus. Tuangkan kuahnya kembali ke dalam periuk yang bersih dan bersih.
Langkah 4
Masukkan kubis, wortel, bawang, akar, kepingan daging ke dalam sup dan masak tanpa mendidih selama 4-5 jam. Musim dengan garam secukup rasa tiga puluh minit sebelum akhir memasak.
Langkah 5
Masukkan satu sudu teh krim masam ke piring dengan sup kubis siap pakai. Untuk menambah keindahan hidangan, hiaskan dengan dill dan pasli.
