Lollipops atau cockerel adalah makanan kegemaran kebanyakan kanak-kanak dan orang dewasa. Pada zaman Soviet, ibu menyiapkan manis ini di rumah dari gula dan air dalam acuan buatan sendiri atau dalam sudu biasa. Kanak-kanak moden melihat pelbagai coklat di kedai untuk setiap selera dan warna. Namun, cubalah sediakan sendiri rawatan mengikut resipi ringkas dan asli dengan anak-anak anda - dan dengan faedah kesihatan.
Lollipops adalah sejenis gula-gula keras atau likat yang terbuat dari gula, molase, pewarna dan air. Mereka berada di atas tongkat, dalam bentuk pensil atau titisan kecil, dibungkus dengan pembungkus gula-gula. Mereka dihasilkan dalam pelbagai bentuk, warna dengan rasa manis dan aroma buah beri, dengan dan tanpa pengisian. Di Jerman, keutamaan diberikan kepada gula-gula licorice dengan rasa masin. Di farmasi, anda boleh menemui lozenges perubatan dalam bentuk lozeng yang sama yang mengandungi ubat, minyak pati, herba dan digunakan untuk tujuan terapi.
Fakta menarik
Sejarah kemunculan kemanisan sederhana untuk setiap kewarganegaraan mempunyai tersendiri. Di Jepun, "amezaiku" (lolipop) pertama dalam bentuk binatang mula disiapkan seawal abad kelapan. Di Perancis, pada abad pertengahan, untuk pertama kalinya, lolipop dicetak untuk orang kaya, sehingga senang membawa gula bersama mereka di jalan raya. Nah, gula-gula Rusia pada mulanya berbentuk rumah, ikan atau pokok Krismas, mereka muncul kira-kira lima ratus tahun yang lalu. Namun, pada zaman USSR, kebanyakan ibu bapa mengambil atau membuat cetakan itu sendiri dalam bentuk tupai, kelinci, beruang, asterisk dan seekor ayam belanda yang terkenal. Tidak ada helah khas, mereka hanya mencairkan gula halus dalam kuali yang panas dengan sedikit air atau susu.
Resipi klasik untuk cockerel USSR
Untuk menyediakan gula-gula dengan cara yang mudah dan senang, anda memerlukan:
- gula pasir - 1 sudu besar.;
- air minuman - 2 sudu;
- minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Arahan memasak:
- Sediakan borang (jika ada kilang, bagus), minyak dengan minyak dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Bahagikan lidi canai buluh menjadi dua, potong tepi tajam.
- Dalam mangkuk, gaulkan bahan, masukkan api sederhana dan kacau terus sehingga gula mula larut.
- Kurangkan gas minimum, cairkan jisim hingga warna keemasan yang indah. Kacau selalu agar tidak terbakar.
- Apabila ia mulai pekat, angkat dari dapur, tuangkan jisim yang sedikit disejukkan ke dalam acuan sejuk.
- Masukkan batang, masukkan sejuk hingga pekat. Kemudian keluarkan dari acuan, pindahkan ke pinggan.
Cokirel yang lazat di atas tongkat sudah siap!
Sedikit helah yang digunakan di rumah - air boleh diganti dengan susu, maka jantan akan berwarna susu kusam, kurang manis dan lembut dalam struktur.
Lolipop berwarna
Bahan dan Alatan:
- gula - 10 sudu besar;
- jus beri tanpa pulpa - 3 sudu besar;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- serbuk gula untuk penyiraman;
- sisipan keriting dari sekotak coklat;
- batang kayu.
Langkah demi langkah:
- Campurkan gula, jus dalam bekas seramik kecil, masak dengan kacau berterusan di atas api kecil.
- Apabila jisim mula berubah warna, menebal, periksa lekatan. Untuk melakukan ini, titiskan sirap ke dalam air. Sekiranya ia beku, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari dapur.
- Lubricate ceruk sisipan dengan minyak, masukkan taburan, tuangkan jisim karamel, masukkan batang dan biarkan hingga membentuk. Untuk mempercepat prosesnya, anda boleh memasukkan acuan ke dalam bekas yang lebih besar berisi air sejuk.
- Keluarkan lolipop siap pakai dari acuan, susun semula di dalam pasu.
Warna produk siap bergantung pada jus beri yang dipilih.
Lolipop buah
Anda memerlukan komponen biasa:
- gula - 250 g;
- air diasamkan dengan lemon - 50 ml;
- potongan buah atau beri yang sejuk beku / segar.
Panduan langkah demi langkah:
- Masukkan periuk dengan api maksimum, tambah gula, tuangkan air lemon, kacau.
- Setelah mendidih campuran, kurangkan gas hingga separuh, kacau terus.
- Apabila warnanya mula berubah, tahan selama 30 saat lagi, angkat dari dapur.
- Kacau secara berterusan untuk menghilangkan gelembung, sejukkan selama satu minit.
- Masukkan sedikit karamel ke dalam acuan dengan sudu, masukkan buah / beri, tambahkan karamel, masukkan tusuk gigi.
- Biarkan selama 20-25 minit di tempat yang sejuk. Gula-gula yang menyelerakan boleh diberikan kepada anak-anak.
Nuansa: untuk rasa dan warna gula-gula yang lebih jelas, anda boleh menggunakan rebusan sitrus. Tuangkan semangat dengan air mendidih, masak selama 5 minit, sejukkan dan gunakan dalam resipi.
Lollipops "Kemanisan Timur"
Ambil ramuan berikut:
- gula perang - 300 g;
- air - 150 ml;
- kacang / biji / buah manisan - kira-kira 50 g;
- kayu manis, vanila, asid sitrik - secubit;
- coklat putih / susu - sekeping demi kepingan.
Langkah demi langkah:
- Campurkan gula, air, rempah dan rebus sirap yang keras. Bahagikan kepada dua bahagian. Masukkan coklat putih ke satu, coklat susu ke yang kedua.
- Letakkan karamel dalam bulatan pada kepingan silikon dengan satu sendok teh, masukkan tusuk sate, taburkan dengan campuran kacang.
- Biarkan selama 30 minit pada suhu bilik atau sejukkan.
- Keluarkan gula-gula yang sudah siap di atas tongkat dari kepingan, susun semula ke dalam gelas.
Batang karamel buah
Perlu sedikit kesabaran dan kepintaran untuk melaksanakan resipi gula-gula menarik ini dan mengejutkan keluarga anda.
Produk:
- gula - 250 g;
- air - 30 ml;
- asid sitrik - ½ sudu kecil;
- tangerine - 3 biji.;
- anggur tanpa biji - 1 cabang besar.
Buah-buahan lain boleh dipilih, pentingnya buahnya kecil dan diadu.
Panduan Memasak:
- Kupas jeruk kepingan, potong baji. Keluarkan anggur dari dahan.
- Tuangkan buah dengan air panas, masukkan saringan, ikat pada lidi buluh, berselang-seli antara buah-buahan.
- Rebus gula, air dan sirap lemon dalam sendok tinggi. Apabila campuran mendidih, segera angkat dari api, kacau selalu.
- Celupkan piring buah ke dalam karamel, tempelkan secara menegak ke dalam sokongan apa pun, seperti dulang Styrofoam.
- Terus sejuk sehingga karamel dipadatkan sepenuhnya.
Makanan asli untuk seluruh keluarga dan tetamu sudah siap! Membantu diri anda!
Bola kelapa dalam sayu karamel
Pilihan menarik untuk merawat yang cantik dan enak.
Komponen berikut diperlukan:
- gula - 180 g dalam bola / 100 g (untuk karamel);
- air - 50 ml;
- serpihan kelapa - 130 g;
- mentega - 130 g;
- susu tepung - 200 g;
- badam - 50 g;
- jus lemon - 1 sudu kecil (untuk karamel);
- jus buah - 30 ml (untuk karamel).
Masakan langkah demi langkah:
- Masukkan gula, air, minyak ke dalam mangkuk, kacau, didihkan dan angkat dari api.
- Masukkan serutan, susu, perlahan-lahan sehingga semua ketulan dikeluarkan.
- Setelah campuran sejuk, pindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam.
- Selepas selang masa, bentuk bola dari jisim, letakkan di setiap kacang.
- Masak karamel dari gula, jus dan asid sitrik.
- Tali bola di atas tongkat, celupkan jisim gula-gula, letakkan di atas pinggan dan biarkan hingga siap.
NB! Sekiranya anda mempunyai masa yang terhad atau ingin memendekkan waktu memasak, maka anda boleh menggantinya dengan gula-gula Rafaello siap pakai dan hanya memasak gula-gula sahaja.
Kandungan kalori
Untuk 100 gram produk lolipop, rata-rata terdapat 350 kkal. Dari segi nilai tenaga, ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat dalam kadar 0.5-0-80 g. Kalori dalam satu hidangan meningkat atau menurun bergantung pada komponen yang masuk. Nisbah protein dan lemak juga berubah sesuai.
Kualiti dan keburukan yang berguna
Seperti yang anda ketahui, gula-gula adalah sumber kebahagiaan. Gula-gula yang dimakan meningkatkan mood, membantu menghilangkan tekanan atau rasa tidak peduli. Membantu cepat sembuh selepas tekanan fizikal dan mental. Jisim karamel yang ditambahkan pada scrub atau topeng membersihkan kulit dan menjadikannya lembut.
Walau bagaimanapun, anda tidak boleh terbawa dengan lolipop pada usia apa pun. Kalori yang berlebihan menambah berat badan dan merosakkan pinggang anda. Menggalakkan peningkatan lelasan enamel gigi, mempercepat perkembangan karies. Caramel benar-benar dikontraindikasikan dalam diabetes mellitus, penyakit usus, alergi dan kecenderungan untuk edema. Secara sederhana, ia harus diberikan kepada anak-anak agar tidak menimbulkan diatesis.
