Dipinjamkan sebelum Paskah adalah yang terpanjang dan paling ketat dalam kalendar Ortodoks. Ia tidak termasuk produk tenusu, daging dan telur. Ikan itu hanya boleh dimakan pada Annunciation dan Palm Sunday (Masuk Tuhan ke Yerusalem). Anda boleh memasak makanan dari bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Gula dan madu dibenarkan.
Hidangan yang enak dan senang disediakan ialah nasi dengan epal. Letakkan lapisan beras di bahagian bawah periuk dan letakkan epal, potong baji dan kupas. Taburkan epal dengan gula pasir. Masukkan lapisan beras, epal dan gula seperti yang dikehendaki. Lapisan terakhir mestilah beras. Tuangkan air mendidih sehingga air menutupi bijirin sejauh 2-2.5 cm Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150 darjah. Apabila air mendidih, kurangkan panas hingga rendah.
Bahan-bahan:
- beras, 1 gelas;
- epal, 3 biji.;
- gula secukup rasa.
Rebusan sayur tidak sukar dibuat. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Masukkan wortel parut pada parut kasar dan didihkan bersama, ditutup dengan api kecil. Apabila wortel lembut, tambahkan 2 sudu besar pes tomato, tambah garam dan gula secukup rasa.
Di bahagian bawah periuk berdinding tebal, letakkan sayur-sayuran akar goreng, kemudian kubis cincang halus dan kentang dadu kecil. Masukkan air panas dan letakkan kuali dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah. Apabila cecair di dalam periuk mendidih, tumis sayur-sayuran dan kurangkan api hingga 70 darjah. Musim dengan garam dan daun salam sebelum dimasak. Herba kering atau segar boleh dimasukkan ke dalam rebusan sebelum dihidangkan.
Bahan-bahan:
- busur, 2 kepala;
- lobak merah, 2 biji.;
- kentang, 6-7 biji.;
- kubis, 1 kepala kubis kecil;
- air, 150 g.
Lobi hidangan Georgia yang popular sedang disediakan. Rendam kacang selama beberapa jam di dalam air sejuk, kemudian toskan air ini dan tuangkan segar sehingga kacang ditutupi 2-2,5 cm. Masak dengan api yang sangat rendah sehingga hidangan hanya sedikit menggelegak. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan api yang tinggi dalam minyak sayuran yang banyak hingga kekuningan. Beberapa minit sebelum memasak, garam kacang, masukkan bawang goreng, walnut cincang, daun salam dan herba cincang secukup rasa, anda boleh mengeringkannya.
Bahan-bahan:
- kacang, 2 cawan;
- busur, 2 kepala;
- daun salam, 1 helai;
- pasli;
- dill;
- ketumbar.
