Great Lent menuntut pengekangan diri yang tegas dari orang percaya dalam semua bidang kehidupan, termasuk makanan. Hidangan daging, tenusu dan ikan tidak termasuk dalam diet. Bahkan minyak sayuran tidak boleh diminum pada minggu pertama dan terakhir puasa, begitu juga pada hari Isnin, Rabu dan Jumaat.
Dengan semua sekatan, tetap tidak wajar membawa masalah ini kepada penyakit saluran gastrousus, kerana anda boleh memasak hidangan lazat dan sihat dari sayur-sayuran, bijirin dan cendawan, misalnya, kulesh tanpa lemak.
Potong sayur akar ke dalam kiub kecil, tutup dengan air sejuk, didihkan dan masak dengan api kecil. Apabila akarnya separuh masak, tuangkan millet yang telah dibasuh dengan baik ke dalam periuk dan rebus selama 10-15 minit. Kemudian masukkan kentang, potong kiub kecil. Goreng bawang cincang nipis dalam minyak bunga matahari dan pindahkan ke kangkung apabila kentang hampir siap. Musim dengan garam dan masukkan daun salam dan herba secukup rasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 biji.;
- groat millet - 0.5 cawan;
- bawang - 2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- akar saderi - 1/3 pcs.;
- akar pasli - 1 pc.;
- daun salam - 1 pc.;
- air - 2 l
cendawan. Bilas cendawan kering, tutup dengan air dan masak hingga separuh masak. Tuangkan kuah cendawan ke dalam bekas yang berasingan. Potong bawang dengan nipis dan goreng dalam minyak sayuran. Apabila bawang merah, masukkan cendawan rebus yang telah dicincang halus dan goreng hingga lembut dengan api kecil, tutup. Masukkan bubur millet dalam kuah cendawan dan masak selama 15 minit, kemudian masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil. Kira-kira 2 minit sebelum kulesha dimasak sepenuhnya, pindahkan cendawan dan bawang ke kuali, garam, tambahkan daun salam dan ramuan secukupnya.
Bahan-bahan:
- cendawan kering - 0,5 kg;
- millet - 0.5 cawan;
- kentang - 6 biji.;
- bawang - 2 biji.;
- air - 2, 5 l
- daun salam - 1 pc.;
- pasli;
- dill
Pangsit tanpa lemak sangat sedap. Ayak tepung dengan slaid, tuangkan minyak bunga matahari dan air mendidih di mana garam dicairkan. Cepat menguli doh yang tidak terlalu curam dan tutup dengan serbet selama 20 minit. Bahagikan adunan menjadi kepingan, gulung dan potong bulatan dengan cawan teh. Anda juga boleh menggunakan pelbagai ladu. Beri beku atau kentang tumbuk dengan cendawan berguna sebagai pengisian.
Rebus cendawan kering dan goreng dengan bawang, seperti yang dijelaskan di atas. Goreng cendawan segar (champignon atau cendawan tiram) segera dengan bawang. Rebus kentang yang telah dikupas, tumbuk sehingga tidak ada ketulan, dan masukkan cendawan dan bawang, garam dan gaul.
Bahan-bahan untuk adunan:
- tepung - 4 gelas;
- minyak bunga matahari - 7 sudu;
- air - 3/4 cawan;
- garam - 0.5 sudu teh.
Bahan untuk pengisian:
- kentang - 8 biji.;
- cendawan kering - 250 g;
- cendawan segar - 500 g;
- bawang - 2 biji.
