Akar halia dihargai di seluruh dunia kerana rasa unik dan khasiatnya yang berguna. Ini dapat digunakan dalam berbagai bentuk, tetapi jahe memperoleh rasa yang paling sedap setelah penuaan dalam pengasam. Produk ini sesuai dengan makanan laut, daging dan sayur-sayuran.
Khasiat acar halia
Walaupun dalam bentuk acar, halia mengekalkan sejumlah besar vitamin, bahan aktif biologi dan unsur mikro. Ia mengandungi vitamin A, C, B1 dan B2 (riboflavin), fosfor, magnesium, sodium, zat besi, kalsium dan serat makanan yang meningkatkan pencernaan. Ia membantu penyakit saluran pernafasan, menyingkirkan jangkitan pada rongga mulut, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai bakteria dan mempercepat metabolisme.
Selain itu, acar jahe adalah antioksidan kuat yang membantu menghilangkan sebatian berbahaya dari badan. Ia meningkatkan fungsi sekresi perut, kerja jantung dan keadaan saluran darah, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan, dan mempunyai kesan tonik. Dan dengan penggunaan biasa dalam jumlah kecil, produk ini juga membantu menurunkan kadar gula dalam darah.
Hidangan apa yang boleh anda tambah acar halia?
Produk ini adalah ramuan yang tidak dapat dielakkan dalam pelbagai hidangan Jepun. Pertama sekali, tanpanya mustahil untuk membayangkan sushi dan gulung - yang mana acar halia selalu disajikan di pinggan yang berasingan. Benar, tidak ada, tetapi hanya gari, yang disediakan khas dari halia muda. Fungsi utamanya adalah untuk mengganggu rasa hidangan sebelumnya sebelum makan yang berikutnya.
Tetapi acar halia beni-sega, yang disediakan dari akar masak tahun lalu dan acar dalam cuka plum, dapat ditambahkan ke dalam salad sayur-sayuran atau hidangan daging dan ikan pedas. Oleh itu, sebilangan kecil jahe acar akan berguna dalam salad dari kubis putih segar dan lada bel, dibumbui dengan minyak sayuran dan kicap.
Ia juga dapat ditambahkan ke dalam sos berdasarkan cabai, tomato, bawang putih, kicap, minyak wijen dan madu. Dalam hal ini, jahe acar akan menambahkan rasa pedas dan rempah ke dalam sos. Ia juga dapat digunakan untuk membuat sandwic atau gulungan kertas beras kecil. Bersama dengan jahe acar, anda boleh membungkus ikan merah atau ayam merah masin, bawang merah dan banyak sayur-sayuran di dalamnya.
Cara membuat acar halia
Untuk acar halia, kupas 500 g akar dan potong ke dalam pinggan yang sangat nipis, lebih baik dilihat. Kemudian masukkan ke dalam cawan, taburkan dengan 1 sudu teh garam, kacau dan biarkan selama satu jam. Setelah masa yang diperuntukkan, tuangkan 50 ml cuka beras dan 50 ml cuka plum ke dalam periuk, panaskan dan tambahkan 1 sudu besar. sesudu gula pasir. Didihkan sehingga gula larut. Kemudian cepat mendidih dan angkat dari api. Masukkan halia masin ke dalam balang dan tutup dengan perapan yang telah dimasak. Tutup penutup, sejukkan dan sejukkan selama beberapa hari.
