Biasanya kebab diperap dari dua belas hingga dua puluh empat jam. Tetapi anda tidak mahu melepaskan hidangan kegemaran anda, terutamanya jika anda merancang berkelah, hanya kerana tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan daging. Lebih-lebih lagi, ada jalan keluar - beberapa kaedah boleh digunakan untuk menyediakan daging untuk barbeku dengan lebih cepat.
Ia perlu
-
- Untuk kebab daging babi "cepat":
- 2 kg leher babi;
- 1 biji lemon;
- 200 g krim masam;
- 5-6 kepala bawang;
- garam;
- lada.
- Untuk kebab pasli "cepat":
- 1 kg tenderloin daging lembu;
- 100 g pasli;
- 1 biji lemon;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1.5 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- minyak zaitun.
- Untuk domba shashlik "cepat":
- 1 kg anak domba;
- 4 sudu besar l cuka;
- 1 - 1.5 l kefir;
- 4 kepala bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- garam.
- Untuk kebab "cepat" dengan pengasam eksotik:
- 500 g tenderloin daging lembu;
- 1 biji lemon;
- 2 limau;
- 3 sudu besar l sayang;
- 3 ulas bawang putih;
- 4 biji lada.
Arahan
Langkah 1
"Cepat" kebab. Potong daging menjadi kepingan yang sama kepingan. Hiris bawang menjadi cincin. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang berasingan, lebih baik gelas atau enamel, taburkan dengan bawang, kacau.
Langkah 2
Garam dan lada krim masam, perah lemon di sana, kacau dan tuangkan daging dan bawang dengan campuran ini. Kacau dan letakkan di bawah dua hingga tiga kilogram. Biarkan dalam keadaan sejuk selama 2 jam. Tumis dan bakar sebiji kebab.
Langkah 3
"Cepat" shashlik dengan pasli. Cuci tenderloin, potong dengan kepingan nipis yang sama. Perah jus lemon. Taburkan minyak zaitun dan jus lemon ke atas daging. Biarkan di dalam peti sejuk selama 1.5 jam.
Langkah 4
Kupas lemon, potong sekecil mungkin. Potong pasli. Hancurkan bawang putih dengan garam, lada, tambah ramuan dan semangat. Celupkan potongan daging ke dalam campuran ini dan tali pada tusuk sate atau di atas kayu yang direndam terlebih dahulu di dalam air. Panaskan panggangan dan coklat daging di kedua-dua belah pihak.
Langkah 5
Daging kambing "cepat" shashlik. Bilas daging dalam air dingin selama 5-10 minit, potong dengan potongan besar yang sama, masukkan enamel, atau lebih baik dalam mangkuk kaca dan perap dalam cuka selama 30-40 minit. Basuh daging sekali lagi untuk menghilangkan cuka yang berlebihan. Potong bawang menjadi cincin, hancurkan bawang putih kefir, masukkan bawang, lada hitam, garam.
Langkah 6
Potong daging dengan garpu, tutup dengan perapan kefir. Sejukkan selama 1 jam. Tiriskan pengasam, tusuk daging dan panggangan atau di atas api terbuka.
Langkah 7
Kebab "cepat" dengan perapan eksotik Perah jus dari limau nipis dan lemon, campurkan dalam mangkuk dengan madu, kemudian potong bawang putih dan tambahkan ke jus dan madu. Bilas daging, potong kecil. Tuangkan perapan ke dalam bekas plastik, masukkan daging di sana, kacau dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 8
Kacau lada kasar. Gris parut panggang dengan minyak, rendam tusuk kayu di dalam air. Letakkan potongan daging dan lada pada lidi secara bergantian. Bakar selama 10 minit di atas panggangan tertutup, sesekali berpusing.
