Umbi artichoke Yerusalem, atau pir tanah, kaya dengan protein, garam mineral dan unsur surih. Mereka sangat berguna untuk pesakit diabetes mellitus, karena mengandung inulin, yang mengatur kadar gula darah.
Artichoke Yerusalem rebus dalam susu
Potong artichoke Yerusalem menjadi kiub atau baji bersaiz sederhana, masukkan ke dalam periuk, tuangkan di dasar air dan didihkan. Kemudian tuangkan susu dan masak hingga lembut dengan api kecil. Tuangkan susu ke dalam bekas lain. Goreng tepung dengan sedikit mentega, jangan sampai coklat keemasan. Masukkan ke dalam periuk susu di mana artichoke Yerusalem dimasak dan rebus.
Tuangkan artichoke Yerusalem rebus dengan sos ini, campurkan dengan lembut dan panaskan dengan api kecil. Taburkan dengan mentega cair dan taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.
Produk:
- Artichoke Yerusalem - 300 g;
- susu - 200 g;
- mentega -20 g;
- tepung - satu sudu teh
Artichoke Yerusalem dibakar dengan telur
Potong pir tanah ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk, masukkan minyak dan reneh dengan api kecil hingga lembut. Pindahkan kepingan ke kuali. Pukul telur dengan krim masam atau susu dan tuangkan campuran ini dengan artichoke Yerusalem, taburkan dengan keju parut, gerimis dengan mentega dan bakar.
Produk:
- Artichoke Yerusalem - 300 g;
- minyak - 20 g;
- telur - 1 pc.;
- krim masam - 100 g;
- keju - 20 g
Lempeng artichoke Yerusalem
Parut artichoke Yerusalem, zucchini, akar saderi, masukkan herba cincang, telur dan tepung. Kacau rata, masukkan lempeng dengan sudu besar dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng.
Anda boleh membuat penkek tanpa lemak. Dalam kes ini, bukannya telur, masukkan beberapa sudu semolina ke dalam adunan dan tunggu sehingga membengkak.
Produk:
- zucchini - 1 pc.;
- Artichoke Yerusalem - 5-6 keping.;
- telur - 2 biji.;
- akar saderi - ½ pc.;
- tepung - sudu besar.
