Jenis tumbuhan apa yang tidak ada di dunia. Di sini, misalnya, artichoke Yerusalem - dan bunga yang indah, sangat mirip dengan bunga matahari, dan pada masa yang sama tanaman yang sangat berguna. Ia boleh dimakan untuk tujuan perubatan dan pemakanan.
Pir tanah
Artichoke Yerusalem mempunyai banyak nama - "pir tanah", "akar matahari" dan bahkan "artichoke Yerusalem", tetapi rasanya sama sekali tidak berubah. Tumbuhan liar ini, yang terdapat di mana-mana bahagian di Rusia, adalah milik keluarga Aster. Ia memiliki bunga kuning kecil yang indah yang menyerupai bunga chamomile atau bunga matahari, serta ubi yang dapat digunakan dalam makanan.
Ia boleh dipanggil analog kentang dengan selamat, hanya, tidak seperti yang terakhir, ia tidak perlu dijaga secara berterusan. Artichoke Yerusalem adalah ciptaan alam yang sangat bersahaja, ia dapat tumbuh di mana sahaja tanpa mengalami kesulitan dari serangan hama dan menghasilkan tanaman selama bertahun-tahun. Malangnya, di Rusia, ia belum menikmati populariti yang begitu besar, sementara di luar negara, misalnya, di Belgium, semua jenis makanan enak disediakan daripadanya.
Manfaat artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem mengandungi sejumlah besar vitamin, asid bermanfaat, garam dan mineral. Ia harus digunakan oleh penderita tekanan darah tinggi, diabetes, obesiti, penyakit saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular. Ia adalah produk yang boleh dimakan dengan kalori rendah. Ini mengandungi hanya 73 kilokalori, sementara protein hanya 2 g, lemak - 0,01 g dan karbohidrat - sekitar 15 g. Itulah sebabnya ia mempunyai nilai yang signifikan bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang betul.
Peraturan untuk penggunaan artichoke Yerusalem
Sebelum digunakan, akar artichoke Yerusalem harus dibilas dengan sebersih mungkin di dalam air (anda bahkan boleh menggunakan berus untuk menghilangkan zarah kotoran). Kulit sayur akar sangat nipis, jadi tidak boleh dipotong; hanya perlu mencabut kedua-dua hujung ubi, akar dan kawasan yang rosak.
Artichoke Yerusalem boleh dimakan mentah dan diproses. Akar yang tidak dirawat terasa seperti tunggul kubis, dan jika direbus, rasanya seperti kentang. Ngomong-ngomong, dalam bentuk mentahnya, produk tersebut boleh menyebabkan perut kembung, di samping itu, seseorang mesti mengambil kira hakikat bahawa, seperti semua tanaman, ia tidak sesuai untuk semua orang, dan dalam beberapa produk bahkan boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, ia mesti dimakan dengan teliti, periksa kesesuaian badan anda dengan tanaman ini.
Anda juga boleh menggunakan pir tanah dalam memasak, menambah semua jenis sos dan adunan. Contohnya, buat makanan kegemaran semua orang - penkek. Untuk melakukan ini, ambil:
- 2, 5 cawan sayur akar (dikupas dan parut pada parut halus);
- 2-3 telur;
- sedikit soda;
- 400 g tepung;
- 200 g produk susu yang ditapai;
- sedikit garam.
Campurkan semua komponen bersama-sama dengan kesesuaian yang diinginkan. Pancake disediakan seperti biasa - dalam kuali menggoreng minyak panas.
