Tidak kira bagaimana anda memasak tulang rusuk babi, mereka akan tetap berair dan enak. Dan jika anda memilih sos yang tepat, hidangan boleh menjadi unik.
Rusuk babi dengan epal dalam madu
Variasi penyediaan tulang rusuk babi ini sangat sederhana dan sedap pada masa yang sama. Apa yang anda perlukan untuk hidangan ini: tulang rusuk babi - 1 kilogram, madu - 30 gram, mentega - 30 gram, epal masam - 3 keping, sedikit garam, rempah secukup rasa.
Sebagai permulaan, panaskan mentega dan madu dalam kuali atau dalam periuk, masak campuran ini sehingga mendidih. Biarkan hingga sejuk.
Basuh epal, kupas dan potong menjadi kepingan besar.
Bilas tulang rusuk, keringkan dan sapu dengan rempah yang anda suka dan juga garam.
Ambil hidangan penaik dan masukkan epal yang dihiris ke lapisan bawah, kemudian letakkan tulang rusuk dan tuangkan dengan mentega dan sos madu yang telah disediakan sebelumnya.
Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas kira-kira satu jam, hidangan yang dimasak boleh dihidangkan bersama dengan epal dan sos, menghiasi tulang rusuk babi dengan ramuan.
Tulang rusuk babi Mexico
Untuk menyediakan tulang rusuk babi dalam gaya Mexico, anda memerlukan: tulang rusuk babi - 1 kilogram, pes tomato - 2 sudu besar, minyak sayuran - 1-2 sudu besar, lada cabai - 1-1, 5 sudu teh, bawang putih - 2 ulas, setengah jus lemon, madu - 1 sudu teh, garam secukup rasa.
Pertama, anda perlu menyediakan tulang rusuk. Potonglah menjadi kepingan yang sesuai dengan anda, bilas dan keringkan.
Kedua, sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan pes tomat, minyak sayuran, lada cili, cengkih bawang putih yang sebelumnya disalurkan melalui penekan, jus lemon dan madu. Campurkan semuanya sehingga sebati. Jangan sentuh garam, tambahnya sebelum memasak.
Letakkan tulang rusuk di perap dan biarkan selama kira-kira 2 jam.
Panaskan ketuhar hingga 200C.
Masukkan tulang rusuk yang telah diperap di dalam baking dish, perasakan dengan garam dan bakar selama lebih kurang 45 minit.
Tulang rusuk babi dengan rasa oren dan cili
Anda memerlukan: 1 kilogram tulang rusuk babi, 2 oren, jus dua lemon, 1 cabai kering dan 2 cabai, 1 sudu teh paprika manis, 4 ulas bawang putih, 3 sudu minyak zaitun, 1 sudu madu.
Pertama, hancurkan cili kering dengan mortar, tambahkan paprika, sedikit garam dan lada ke dalamnya. Kemudian potong bawang putih, lada cili, parut rasa oren. Masukkan semua ini ke cili kering dan paprika, gaul rata dan uli lagi dengan lesung. Perah jus 1 lemon dan masukkan minyak zaitun. Kacau sehingga anda mendapat konsistensi pes. Parut tulang rusuk dengan pes yang dihasilkan, dan biarkan perap selama satu atau dua jam.
Tulang rusuk yang diperap mesti dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira satu jam. Selepas masa ini, angkat tulang rusuk, tuangkan dengan jus lemon dan jus oren yang masih ada, sikat dengan sedikit madu dan hantar kembali ke ketuhar selama 20 minit lagi, selepas itu hidangan akan siap.
