Dalam kebanyakan kes, pengisiannya dibungkus dengan pancake, tetapi hari ini kita akan menyediakan penkek dengan cara yang berbeza dalam bentuk kek makanan ringan. Mereka telah lama menjadi bahagian penting dari menu untuk pesta perayaan.
Bahan Pancake:
- 500 ml susu;
- 3 keping. telur ayam;
- 300 g tepung gandum;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- garam;
- minyak sayuran.
Bahan untuk pengisian:
- 8 penkek;
- 120 g krim masam;
- 1 biji bawang;
- 250 g keju keras;
- 0,5 kg cendawan (champignons);
- garam, lada secukup rasa;
- minyak bunga matahari.
Lempeng memasak:
- Masukkan telur ke dalam bekas, masukkan garam dan gula. Campurkan semuanya dengan baik, tetapi jangan pukul.
- Tuang sedikit kurang daripada separuh susu di sana dan kacau.
- Masukkan tepung dan kacau lagi hingga sebati. Doh akan keluar seperti krim masam pekat.
- Tuang susu yang tinggal, kacau. Masukkan minyak, kacau dan biarkan selama 10-20 minit.
- Kuali yang dipanaskan dengan baik, griskan minyak dengan nipis. Tuangkan sebahagian adunan ke dalam loyang dan goreng di setiap sisi hingga kekuningan. Pancake sudah siap.
Penyediaan pengisian:
- Potong champignon menjadi kiub kecil. Potong beberapa keping ke dalam pinggan untuk hiasan.
- Kupas bawang dan potong halus.
- Goreng cendawan dalam kuali, yang dipotong menjadi pinggan. Tunda buat masa ini.
- Goreng bawang dengan api kecil, kacau sekali-sekala (5-6 minit).
- Hantar cendawan dadu ke bawang dan goreng sehingga cendawan membiarkan jus.
- Masukkan krim masam, kacau dan reneh selama 10 minit. Cecair tidak boleh menguap sepenuhnya.
- Parut keju keras pada parutan halus dan bahagikan kepada 8 hidangan.
- Griskan penaik, letakkan penkek. Sebarkan jisim cendawan di atas, taburkan dengan 1 bahagian keju. Tutup bahagian atas dengan pancake dan seterusnya secara berlapis, hingga akhir. Hiaskan dengan cendawan di atas.
- Letakkan kek kami di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 25-30 minit.
- Potong bahagian sebelum dihidangkan. Taburkan herba dengan keju parut di atas, jika mahu.
