Salad Zimushka adalah hidangan yang sangat baik untuk meja Tahun Baru. Bahan-bahan berkhasiat dan rasa pedas akan menggembirakan tetamu dan isi rumah. Ia boleh menjadi pengganti Olivier tradisional dalam menu perayaan. Terdapat beberapa resipi yang lazat dan memuaskan untuk hidangan ini - dengan hati ayam, dengan lidah dan daging cendawan.
Salad Zimushka dengan hati ayam
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- hati ayam - 200 g;
- Lobak Korea - 200 g;
- timun acar - 2 biji. saiz sederhana, - bawang merah - 1 pc.;
- dill - 1 tandan;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l. (untuk menggoreng penkek dari adunan hati);
- mayonis - 2-3 sudu besar. l.;
- tepung premium - 1 sudu besar. l.;
- garam, lada secukup rasa.
Bilas hati ayam, masukkan ke dalam pengisar atau penggiling daging dan kisar ke dalam pasta kacang tunggal. Masukkan sebiji telur ayam mentah ke dalamnya dan pukul, tepung, garam dan uli sehingga sebati.
Bakar adunan yang dihasilkan seperti penkek di kedua-dua belah dalam kuali yang sudah berminyak. Masukkan penkek yang sudah siap ke dalam timbunan, sejukkan dan potong menjadi jalur nipis.
Dalam pinggan, potong bawang merah menjadi setengah cincin nipis (anda boleh membakarnya dengan air mendidih), timun acar, wortel Korea dan hati menjadi kepingan. Musim semua bahan dengan mayonis, kacau dan taburkan dengan ramuan.
Salad mesti ditutup dengan pelekat dan didinginkan selama 2-3 jam. Selepas itu, hidangan boleh dihidangkan di meja perayaan.
Salad Zimushka dengan lidah dan daging cendawan
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- mayonis - 2 sudu besar;
- timun segar - 2-3 pcs. saiz sederhana;
- cendawan acar - 200 g;
- daging ham atau salai - 250 g;
- lidah rebus (boleh diganti dengan daging lembu atau daging sapi rebus) - 300 g;
- keju keras - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas.
Rebus lidah daging lembu, sejuk. Potong lidah, ham, timun menjadi jalur nipis. Cendawan acar - kiub. Keju parut ½. Campurkan semua produk dalam pinggan dalam, tutup dengan mayonis, tambahkan bawang putih, disalurkan melalui mesin basuh. Kacau.
Masukkan salad yang telah siap di dalam mangkuk salad yang dalam, taburkan dengan baki parut keju di atasnya. Hiaskan dengan ramuan herba.
