Masakan Timur, pertama sekali, terkenal dengan gula-gula: halva dan kozinaki, sherbet dan kacang panggang, marmalade dan nougat, makanan Turki dan kurabie. By the way, mengenai kurabi. Mungkin tidak ada orang yang belum mencuba kuki yang rapuh ini dengan nama yang indah sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Rasa sedap ini sedap dan senang disediakan. Dan untuk menggembirakan mereka dengan keluarga dan rakan, anda hanya perlu mengetahui resipi ringkas, yang disajikan di bawah.
Ia perlu
-
- 4 putih telur;
- 600 g tepung gandum;
- 530 g mentega atau marjerin;
- 150-200 g gula pasir;
- 2 sudu besar jem;
- picagari atau beg pastri.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk mencair dan menjadi cukup lembut. Dengan menggunakan pengadun, pukul mentega dan gula sehingga jisim meningkat. Kemudian masukkan putih telur. Teruskan memukul campuran sehingga digabungkan sepenuhnya dengan mentega.
Langkah 2
Masukkan tepung ke campuran protein-minyak yang dihasilkan. Masukkannya dalam bahagian kecil. Ini akan membantu mengelakkan ketulan daripada terbentuk dalam adunan.
Langkah 3
Setelah doh siap, isi ke dalam picagari pastri dengan muncung bergerigi khas atau beg pastri dengan muncung yang diukir. Seterusnya, masukkan chamomile kecil ke atas loyang kering dan bersih. Letakkannya pada jarak 2.5-3 cm antara satu sama lain.
Langkah 4
Sekiranya anda tidak mempunyai beg paip atau jarum suntik, potong bulat atau bujur. Cukup letakkan doh yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 15 minit. Kemudian gulungkannya ke lapisan nipis dan, dengan menggunakan acuan keriting atau gelas biasa, potong kuki.
Langkah 5
Campurkan jem epal atau aprikot dengan satu sudu teh gula. Kemudian letakkan sebilangan kecil di tengah-tengah setiap kuki.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 190-200 darjah dan letakkan kuki di sana. Bakar kurabiye selama 10 minit. Seterusnya, pantau keadaannya. Kadang kala kuki sudah siap dalam 12-13 minit, atau anda mungkin perlu menyimpannya selama seperempat jam.
Langkah 7
Biarkan hati sejuk di dalam loyang, jika tidak anda berisiko memecahkannya. Secara tradisional, biskut ini biasanya disajikan dengan secawan kopi atau teh.
