Muesli diciptakan pada awal abad ke-20 oleh doktor Switzerland Maximilian Oskar Bircher-Benner. Sebagai penyokong bukan hanya diet sihat, tetapi makanan makanan mentah, Benner menambahkan potongan epal parut dan sedikit madu, segenggam kacang sihat ke oatmeal dan mula menawarkan sarapan yang begitu sihat kepada pesakit di kliniknya. Muesli rangup, berkilau dengan mentega, madu atau sirap manis, biasanya disebut granola di sebelah barat.
Ia perlu
-
- Muesli klasik menurut Bircher-Benner
- 4 sudu besar oatmeal
- 135 ml air rebus
- 180 ml yoghurt semula jadi
- 4 sudu teh jus lemon
- 4 sudu besar madu
- 800 g epal
- 4 sudu besar kacang almond atau kacang hazel yang dikupas
- Muesli dalam gaya Switzerland
- 4 cawan bijirin (barli
- oat
- nasi
- rai, dll.)
- 1/2 cawan biji bunga matahari yang dilindungi
- 1/2 cawan biji labu cengkerang
- 1/2 cawan biji bijan
- 1 cawan badam cincang
- 1 cawan buah kering cincang
- 1 sudu teh (2.6 gram) kayu manis
- sebarang buah segar (epal
- pisang
- pic)
- 180 g yogurt tanpa gula semula jadi
- Granola pedas
- 3 cawan oatmeal
- 1/4 cawan badam cincang
- 2 sudu teh kayu manis
- 1/3 cawan jus epal
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar minyak canola
- Ekstrak vanila 1/4 sudu teh
- 1/8 sudu teh garam
- 1/3 cawan epal kering
- 1/3 cawan cranberry kering
Arahan
Langkah 1
Muesli klasik menurut Bircher-Benner
Masukkan bijirin ke dalam mangkuk yang sesuai. Tutup dengan air suam. Biarkan semalaman. Campurkan yogurt dengan jus lemon dan madu. Masukkan ke dalam oat yang direndam air. Parut epal yang belum dikupas terus ke dalam muesli dan kacau segera agar tidak menjadi gelap. Taburkan dengan kacang cincang di atas. Makan untuk sarapan pagi.
Langkah 2
Muesli dalam gaya Switzerland
Masukkan semua bahan kecuali buah segar dan yoghurt ke dalam bekas yang boleh ditutup. Tuangkan sehingga kira-kira 1/5 bekas percuma. Goncang beberapa kali hingga sebati. Makan pada waktu pagi dengan yoghurt semula jadi dan buah segar cincang. Sekiranya anda menyukai perisa vanila, anda boleh menyimpan pod vanila dalam bekas yang sama dengan muesli.
Langkah 3
Pastikan buah dan kacang kering dipotong tidak lebih besar daripada serpihan untuk satu gigitan. Simpan bekas muesli di tempat yang sejuk dan gelap. Jangan campurkan bahagian yang sangat besar terlebih dahulu, cukup untuk bertahan satu hingga dua minggu.
Langkah 4
Granola pedas
Panaskan ketuhar hingga 220C. Satukan gandum, badam, dan kayu manis dalam mangkuk besar. Mengetepikan. Kemudian satukan jus epal, madu dan minyak canola dalam periuk kecil dan masak dengan api sederhana hingga madu larut. Masukkan ekstrak vanila dan garam dan kacau.
Langkah 5
Tuangkan jus epal, mentega dan madu di atas oatmeal dan kacau hingga dibasahkan sedikit. Gariskan loyang besar dengan kertas penaik dan sebarkan bijirin yang dibasahi secara merata. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 10 minit, kacau dan bakar selama 5-10 minit lagi, atau sehingga coklat keemasan. Dinginkan sedikit, kembali ke mangkuk dan masukkan epal kering dan cranberry. Kacau. Biarkan sejuk sepenuhnya dan simpan di tempat yang gelap dan kering di dalam bekas kedap udara tidak lebih dari 1-2 minggu.
