Kek tanpa penaik adalah pencuci mulut asli yang tidak dibakar, tetapi dimasukkan ke dalam peti sejuk. Mereka dibuat, sebagai peraturan, dari produk gula-gula siap pakai (marmalade, kue, marshmallow), dan juga dari keju kotej. Kek ini biasanya senang dibuat dan cepat dibuat.
Kek coklat
Untuk menyediakan kek ini, anda memerlukan:
- 400 g mentega;
- 50 g serbuk koko;
- ½ segelas susu;
- 2 cawan gula pasir;
- 1 ½ cawan walnut tempurung;
- 3 bungkus kuki;
- vanillin.
Masukkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu. Apabila menjadi lembut, gosokkannya dengan setengah paket serbuk koko. Rebus setengah gelas susu dan larutkan 2 cawan gula pasir di dalamnya. Kemudian sejukkan. Pukul mentega, masukkan campuran susu yang telah disejukkan sedikit demi sedikit. Pecahkan biji dan kacang walnut yang telah dikupas menjadi kepingan kecil dan masukkan jisim disebat bersama vanila. Campurkan semua bahan dengan baik. Lembapkan pinggan dengan air sejuk, letakkan jisim di atasnya, berikan bentuk apa pun dan biarkan pada suhu bilik selama sehari, dan kemudian masukkan kek coklat ke dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, potong kek menjadi beberapa bahagian dengan pisau yang dihangatkan dalam air panas.
Kek Zephyr
Untuk membuat kek Zephyr, anda perlu mengambil:
- 500-750 g marshmallow segar;
- 1 tin susu pekat rebus dengan gula;
- 200 g mentega;
- 1 gelas biji walnut;
- 200 g kuih mentega;
- 1 biji lemon.
Sekiranya anda hanya mempunyai susu pekat biasa, kemudian rebus. Kemudian sejukkan dan sebati, gabungkan dengan mentega yang telah dilembutkan. Potong kernel walnut menjadi kepingan kecil dan masukkan campuran susu dan mentega pekat, tambah serai dan jus lemon di sini. Pecahkan kuki menjadi kepingan kecil dan masukkan juga ke dalam buttercream. Campurkan semuanya dengan baik. Letakkan marshmallow di atas pinggan besar, bahagikan setiap marshmallow menjadi separuh dan potong bahagian atasnya. Isi kekosongan antara marshmallow dengan memotong bahagian marshmallow ke dalam kekosongan. Sapukan lapisan krim ke marshmallow. Ganti lapisan ini sehingga semua marshmallow hilang. Sapukan krim di atas lapisan terakhir dan di sisi. Hiaskan kek dengan bahagian atas marshmallow yang dipotong. Anda juga boleh meletakkannya di sisi. Letakkan beri (segar atau jem) di antara bahagian atas kek. Biarkan kek siap direndam selama 3 jam pada suhu bilik. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk, tetapi sebelum disajikan, ia perlu "dipanaskan" sedikit.
Kek "Gourmet"
Untuk menyediakan kuih dadih "Lakomka", anda memerlukan:
- 1 kg keju kotej;
- 150 g mentega atau marjerin;
- 4 biji telur;
-100 g biji kacang walnut;
- 50 g kismis;
- 150 g gula pasir;
- 70 g kuki;
- 30 g gelatin;
- 8 sudu besar. l. air sejuk;
- 3-4 sudu besar. l. air panas;
- lemon;
- vanillin;
- keropok putih tanah.
Gosokkan keju kotej melalui saringan atau ayak, masukkan mentega atau marjerin yang lembut, kuning telur, gula pasir, kismis tanpa biji, vanillin, biji walnut cincang, biskut yang dipecah menjadi kepingan kecil dan campurkan semuanya sehingga sebati. Pukul putih telur sejuk secara berasingan ke dalam busa kaku dan perlahan-lahan masukkan ke campuran yang telah disediakan. Tuangkan 2 sudu teh gelatin ½ cawan air sejuk. Jika gelatin membengkak, tuangkan air rebus panas dan jus lemon ke dalamnya, kacau dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Keluarkan dari panas dan sejuk. Selepas itu, campurkan gelatin yang telah disejukkan dengan jisim curd. Sediakan sebarang jeli buah dari gelatin yang tinggal. Griskan timah kek atau hidangan dalam dengan mentega dan taburkan serbuk roti putih. Letakkan lapisan curd di bahagian bawah dan ratakan permukaannya. Tuangkan lapisan jeli buah di atas. Sebaik sahaja jeli mengeras, kek "Lakomka" dapat dihidangkan ke meja.
