Solyanka adalah salah satu hidangan tertua yang disediakan oleh orang Rusia di rumah atau makan di kedai makan. Ini mempunyai banyak resipi, misalnya, ia boleh dibuat dari kubis rebus dan daging apa pun. Hodgepodge ini sangat sesuai sebagai makan tengah hari atau makan malam.
Solyanka tergesa-gesa
Untuk menyediakan hodgepodge mengikut resipi ini, anda boleh menggunakan ayam atau sosej yang terdapat di dalam peti sejuk. Malah memburu sosej akan dilakukan. Berkat ramuan sederhana seperti itu, hidangan boleh dibuat dengan cepat.
Bahan-bahan:
- 300 g kubis putih;
- 300 g ayam atau sosej;
- 1 sudu besar satu sudu pes tomato;
- kepala bawang;
- ½ sekumpulan pasli;
- 2-3 timun acar;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Cincang kubis dan bawang, kemudian masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Tutup dan reneh dengan api kecil selama lebih kurang 10 minit. Kemudian garam dan lada secukup rasa, tambahkan pes tomato, sedikit air dan campurkan semuanya. Didihkan selama 10-15 minit lagi.
Semasa kubis rebus, potong isi ayam atau sosej menjadi kepingan. Gorengnya dalam minyak sayuran dalam kuali yang berasingan. Akhir sekali, masukkan acar dan kubis rebus, potong kiub besar. Protome semuanya di bawah penutup tertutup selama beberapa minit, kemudian taburkan dengan ramuan dan hidangkan dengan roti coklat.
Semasa memasak, anda juga boleh menambah sedikit acar timun ke dalam pinggan.
Solyanka dengan daging babi dan sauerkraut
Hodgepodge ini sangat memuaskan, kerana ia mengandungi sebilangan kecil kentang. Ia juga boleh dimasak tanpa timun, kerana kubis segar dalam resipi ini direbus bersama dengan sauerkraut, menghasilkan asam tradisional. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- ½ kepala kubis bersaiz sederhana;
- 100 g sauerkraut;
- kepala bawang merah;
- 1 lada bel;
- 400 g daging babi;
- 2 biji tomato;
- 2 kentang rebus;
- minyak sayuran;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Potong daging babi menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut, musim dengan garam dan lada. Akhir sekali, masukkan hirisan kentang dan bawang merah ke dalamnya. Cincang kubis halus, masukkan ke dalam kuali dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit, kacau selalu.
Untuk menjadikan daging masak lebih cepat, anda boleh mendidihnya hingga separuh masak.
Rebus tomato dengan air mendidih, kupas, potong dadu dan masukkan ke kubis. Setelah satu minit, masukkan lada bel dan sauerkraut, potong, di sana. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Didihkan selama 5 minit dan angkat dari api.
Dalam hidangan penaik api, letakkan separuh dari kubis rebus, kemudian daging dan kentang, dan kemudian kubis yang tinggal. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama sekurang-kurangnya 10 minit. Hidangkan semasa hodgepodge masih panas.
