Betapa selesa dan hangatnya di rumah apabila berbau pai. Masa berlalu tidak lama untuk minum secawan teh dengan pastri beraroma dan enak. Manjakan ahli keluarga anda dengan pai daging berasaskan ragi.
Ia perlu
-
- Untuk ujian
- Tepung 2.5-3.5 cawan;
- 3 / 4-1 segelas air;
- 1 biji telur;
- 20-30 g yis;
- 100 g mentega;
- 2 sudu teh gula;
- 1/2 sudu teh garam.
- 400 g daging babi cincang;
- 1 biji bawang;
- 100 g keju keras;
- 1/3 cawan sup sayur atau daging
- lada
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ragi adunan tanpa adunan
Larutkan ragi dalam air suam. Masukkan tepung dan uli adunan hingga berhenti melekat di tangan anda.
Langkah 2
Telur telur dengan gula dan garam. Masukkan campuran telur ke adunan dengan lembut dan uli dengan baik sekali lagi.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam tab mandi air dan sejukkan hingga 20-30 darjah. Masukkan sedikit mentega ke doh dan uli sehingga semua mentega diserap dan doh berhenti melekat pada mangkuk dan tangan. Tidak semestinya terlalu sejuk.
Langkah 4
Gulungkan adunan ke dalam bola, letakkan di tempat yang hangat dan tutup dengan tuala. Apabila ia meningkat dan meningkat dalam jumlah sebanyak 1, 5-2 kali, paun dan tetapkan untuk naik semula. Selepas kenaikan kedua, kek dapat dibentuk.
Langkah 5
Mengisi
Potong bawang dengan sangat halus. Parut keju. Masukkan bawang dan keju ke daging cincang dan kacau. Garam daging cincang, lada, tuangkan kuah ke dalamnya dan campurkan lagi. Masukkan kuahnya sedikit demi sedikit. Pastikan daging cincang tidak menjadi terlalu berair.
Langkah 6
Pai
Griskan penaik dengan minyak sayuran, jangan lupa tepinya. Gulungkan kira-kira tiga perempat doh ke dalam lapisan: bulat atau segi empat tepat, bergantung pada hidangan penaik yang anda miliki. Doh tidak boleh terlalu nipis, jika tidak, luka atau retakan mungkin muncul di dalam kek.
Langkah 7
Masukkan adunan ke dalam acuan sedemikian rupa sehingga tepinya naik di atas dinding kira-kira 1-2 cm. Masukkan daging cincang ke dalam dan ratakan.
Langkah 8
Gulungkan adunan yang tinggal ke lapisan nipis dan tutup kek dengannya. Cubit tepinya dengan baik. Tumbuk bahagian atas kek dengan garpu di beberapa tempat untuk melepaskan wap. Tutup kek dengan tuala dan biarkan selama 20 minit sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
Langkah 9
Letakkan pai di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Kemudian kurangkan suhu hingga 170-160 darjah dan bakar hingga lembut. Untuk memeriksanya, tusuk bahagian tengah pai dengan tusuk kayu. Sekiranya lidi tetap kering, maka barang yang dipanggang sudah siap.
Langkah 10
Sikat kek dengan mentega, tutup dengan tuala dan biarkan selama kira-kira lima belas minit. Anda boleh makan pai suam dan sejuk.
