Parsnip adalah tumbuhan dari keluarga Payung. Orang memanggilnya lobak putih, popovka, akar putih dan borscht ladang. Akar dan daun tanaman ini digunakan dalam memasak. Sekarang parsnips lebih biasa sebagai rempah, bukannya tanaman sayur.
Terima kasih kepada parsnips, hidangan memperoleh aroma istimewa; akar tanaman ini dimasukkan ke dalam lauk, hidangan pertama, sayur-sayuran rebus dan salad. Dan pada abad ke-15, ketika kentang belum muncul di negara kita, sup dan kentang tumbuk disiapkan dari wortel putih dan lobak.
Pakar kuliner menambah akar kacang kering ke sup dan salad, dan akar muda digunakan sebagai tanaman sayur: mereka dibakar, direbus, direbus dan di dalam tin. Daun tanaman juga berguna, mereka dimasukkan ke dalam piring daging dan ikan.
Parsnip adalah anugerah bagi mereka yang menurunkan berat badan. Ia ditambahkan ke dalam hidangan dan bukannya kentang, ternyata kalori kurang tinggi. Untuk menyediakan salad, anda memerlukan: 1 akar parsnip (tumbuhan muda); 1 sudu besar krim masam; 1 biji epal hijau; selada dan pasli; garam jika mahu.
Epal dipotong menjadi kepingan, akarnya disapu pada parut kasar, selada dan pasli dicincang. Semua dicampur, sedikit masin dan dibumbui dengan krim masam. Taburkan cuka di atas pinggan jika mahu.
Akar tanaman ini menghasilkan puri yang indah dengan rasa manis dan berkhasiat. Anda juga boleh memasak kentang rebus dengan parsnips: rebus 1 kg kentang dan 500 g parsnips, buat kentang tumbuk dari sayur-sayuran ini dan tambahkan mentega.
Makanan ringan yang hangat disediakan dari tumbuhan dan bit ini dan dihidangkan di atas kepingan roti perang. Dan untuk memasaknya, sayur-sayuran disapu pada parut kasar, digoreng hingga dimasak dan dibumbui dengan pes tomato, anda juga boleh menambah garam dan lada hitam.
Parsnips memberikan kursus pertama aroma yang tidak biasa dan menjadikan kuahnya lebih kaya. Tetapi sebaik sahaja sup dimasak, penting untuk tidak lupa mengeluarkan sayur akar dari dalamnya.
Parsnips berguna untuk memasak potongan daging, terung dan kaviar zucchini, borscht, epal yang direndam, dan kentang goreng. Ini akan melengkapkan hidangan ikan dengan sempurna. Contohnya, sayur akar cincang boleh digoreng dengan bawang, kemudian diletakkan di atas loyang, diletakkan di atas kepingan ikan, ditutup dengan krim dan dibakar sehingga dimasak sepenuhnya di dalam ketuhar.
