Masakan Jepun telah mengambil alih seluruh dunia sejak sekian lama, dan ada juga peminatnya di Rusia. Banyak bar dan restoran sushi tidak selalu berpatutan, sebab itulah semakin banyak orang ketagih membuat sushi di rumah. Udang gulung adalah hidangan sederhana, berpatutan dan sedap yang sama sekali tidak sukar disiapkan di rumah.
Ia perlu
-
- udang raja (atau harimau)
- nasi
- alpukat
- timun
- nori
- cuka beras
- Keju Philadelphia.
Arahan
Langkah 1
Letakkan periuk air di atas api yang tinggi. Harus ada dua kali lebih banyak air daripada beras yang digunakan. Garam air. Bilas nasi dengan air sejuk dan celupkan ke dalam air mendidih. Tunggu sehingga mendidih, kurangkan api hingga rendah, tutup dan masak sehingga air diserap sepenuhnya (kira-kira 20-25 minit). Kemudian matikan api dan biarkan nasi di dalam periuk, tutup, selama 10 minit.
Langkah 2
Semasa nasi dimasukkan, sediakan sisa produk. Kupas alpukat dan potong secara memanjang. Basuh timun, kupas, jika perlu, dan juga potong. Kupas udang dan goreng sedikit dalam kuali (2 minit), atau masukkan air mendidih selama satu minit.
Langkah 3
Masukkan cuka ke nasi dan kacau. Ambil sehelai nori (rumput laut khas untuk membuat sushi), letakkan di atas tikar, letakkan nasi hangat di atas nori dalam lapisan nipis (setengah helai), masukkan pengisian di tengah-tengah kepingan beras (nasi tidak boleh panas, jangan gunakan beras yang telah disejukkan sepenuhnya - ia tidak akan melekat bersama).
Langkah 4
Pilihan pengisian: udang, alpukat, timun; udang, keju Philadelphia, timun; udang, keju Philadelphia, alpukat.
Langkah 5
Balut gulung dengan nasi dan isi, selamatkan pinggir nori. Potong tiub menjadi 6 keping (jika terlalu tebal, potong menjadi lapan keping).
Langkah 6
Buat udang nigiri. Untuk melakukan ini, ambil sebilangan kecil beras (30-50 gram), gulung kapal dengan tangan yang basah, tekan sedikit untuk menutupnya. Lukiskan jalur kecil wasabi di atas perahu padi. Sekarang ambil udang yang dikupas, biarkan hanya ekor, potong dari bahagian bawah di tengah (tidak sepenuhnya) dan buka. Kemudian letakkan udang di atas nasi, tekan sedikit.
