Landak adalah bebola daging yang enak yang terbuat dari beras dan daging cincang. Mereka menggabungkan rasa hidangan daging dan sayur-sayuran. Landak cukup mudah dan senang dimasak. Mungkin perkara yang paling sukar adalah memilih jenis daging untuk membuat bebola daging dengan nasi. Mereka biasanya dibuat dari daging babi, daging lembu dan ayam. Pelbagai kombinasi juga dialu-alukan, dan bahagiannya dapat disesuaikan dengan selera anda.
Ia perlu
-
- pulpa babi - 300 g;
- pulpa daging lembu - 300 g;
- beras bijirin panjang - 1 cawan;
- bawang - 2 kepala;
- lobak merah - 1 pc;
- garam
- lada;
- pes tomato;
- bawang putih;
- kuah atau air.
Arahan
Langkah 1
Kaedah memasak pertama melibatkan penggunaan nasi rebus. Buat daging babi dan daging lembu cincang. Keluarkan filem dan tendon dari daging. Kemudian putar melalui penggiling daging. Kupas kepala bawang dan potong menjadi kepingan. Masukkan bawang bersama daging cincang melalui penggiling daging. Ini akan menambahkan rasa enak pada daging.
Langkah 2
Parut wortel pada parut kasar. Potong bawang kedua dengan halus. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran. Tuangkan segelas beras ke dalam saringan. Bilas di bawah air mengalir sehingga air yang mengalir tidak lagi keruh. Tuangkan air mendidih ke atas nasi dan masak hingga separuh masak.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan daging cincang, nasi yang dimasak, wortel tumis dan bawang. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Campurkan campuran dengan baik. Dengan tangan yang direndam dalam air sejuk, ambil potongan daging cincang dan bentuk bebola kecil masing-masing 20-30 gram. Susun bebola dalam periuk dalam agar tidak saling bersentuhan.
Langkah 4
Dalam mangkuk, satukan saus tomat dengan mayonis, tambahkan sedikit air. Tuangkan sos di atas landak yang dimasak di dalam periuk sehingga separuh tersembunyi. Tutup periuk atau tutup dengan kerajang. Letakkan di dalam ketuhar. Sepuluh minit sebelum memasak, angkat penutup untuk menghaluskan roti.
Langkah 5
Landak boleh dimasak menggunakan nasi mentah. Untuk melakukan ini, tambahkan segelas nasi kering bersih ke daging cincang, yang disalurkan melalui penggiling daging, bersama dengan bawang cincang. Campurkan jisim dengan wortel goreng dan bawang. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Buat potongan daging bulat. Dalam kuali panas, gorengkannya dengan cepat hingga garing. Masukkan ke dalam periuk dalam.
Langkah 6
Tuangkan landak dengan dua gelas kaldu daging. Dan masukkan dua sudu pes tomato, tiga daun bay, lima biji lada hitam, dua ulas bawang putih, dihancurkan dengan garam. Masukkan air jika perlu. Cecair itu mesti menutup landak sepenuhnya. Masukkan periuk dengan api kecil. Didihkan selama tiga puluh minit.
