Solyanka adalah satu-satunya sup, variannya hanya dapat dibezakan oleh khayalan tukang masak. Cuba buat hodgepodge berdasarkan cendawan porcini segar. Sekiranya tidak ada cendawan porcini, anda boleh mengambil champignons.
Ia perlu
- - 500 g cendawan atau cendawan porcini segar (atau 50 g cendawan porcini kering);
- - 4 acar;
- - 2 biji bawang;
- - 50 g zaitun;
- - 50 g caper;
- - 2 sudu besar tomato puri;
- - 2 sudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kupas cendawan dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air panas. Masukkan bawang ke dalam ini dan masak selama kira-kira 50 minit. Kemudian tapiskan kuahnya.
Langkah 2
Kupas dan basuh kepala bawang. Cincang halus dan goreng bawang dalam minyak sayuran. Pada akhir menggoreng, masukkan tomato puri ke dalam bawang.
Langkah 3
Basuh dan potong ramuan halus. Pada masa akan datang, ini akan menjadi hiasan untuk setiap bahagian kumpulan barang.
Langkah 4
Kupas acar dan potong menjadi kepingan. Bilas dan cincang cendawan yang anda rebus pada peringkat pertama. Masukkan semua ini ke dalam kuah panas. Masukkan daun bay, biji lada dan caper di sana. Masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Sup mesti mendidih, tetapi tidak terlalu banyak.
Langkah 5
Sebelum menghidangkan, anda boleh membumbui hodgepodge dengan krim masam dan biarkan mendidih sekali. Hiaskan setiap bahagian sup dengan sedikit zaitun, sepotong lemon, dan ramuan cincang.
