Pembuka selera ini adalah "kepingan" Provence di mana-mana dapur. Sedap, senang disediakan, ia akan memikat walaupun gourmet yang paling arif.
Ia perlu
- - 500 gram terung segar;
- - 300 gram cendawan sejuk beku atau segar;
- - 250 gram tomato segar;
- - 200 gram krim masam;
- - 100 g keju keras;
- - 2-3 ulas bawang putih;
- - 2-3 sudu minyak sayuran;
- - garam dan rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung, potong ke dalam ketebalan kira-kira 1 cm. Rendam terung yang dihiris dalam air sejuk dan pra-masin dan biarkan selama 30 minit. Selama ini, kepahitan tambahan akan hilang dari mereka. Setelah sayur-sayuran, bilas dengan air dan biarkan kering di atas tuala.
Langkah 2
Goreng terung dalam sedikit minyak sayuran. Goreng hingga lembut, tetapi keringkan sedikit di kedua-dua belah pihak. Ini akan menjadikan pembuka selera lebih rangup dan memuaskan.
Langkah 3
Potong cendawan dan tomato ke dalam kepingan setebal 2-2,5 cm. Semasa proses memasak, produk ini digoreng lebih kuat daripada terung.
Langkah 4
Potong bawang halus, tetapi jangan hancurkan. Satukan dengan krim masam, rempah dan gaul rata. Parut keju pada parut sederhana.
Langkah 5
Masukkan terung ke dalam pinggan penaik, garam sedikit. Masukkan cendawan pada terung, dan tomato pada cendawan. Gris sayur-sayuran dengan berpakaian bawang putih dan krim masam di atasnya. Taburkan dengan keju parut dan hantar ke oven selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 6
Pembuka terung dengan keju dan cendawan sudah siap. Hiaskan dengan ramuan herba semasa dihidangkan. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan kepada jenis daging apa pun.
