Cara Perap Sardin

Isi kandungan:

Cara Perap Sardin
Cara Perap Sardin

Video: Cara Perap Sardin

Video: Cara Perap Sardin
Video: Malaysia Sardine Fry in 5 Minutes Sardine Peratal in 5 Minutes 2024, Mac
Anonim

Ikan sarden adalah ikan komersial kecil. Panjangnya hanya 25 cm dan terutama diproses untuk makanan dalam tin. Tetapi sardin segar juga boleh dimasak dengan sangat enak, misalnya, diperap dengan lemon dan bawang putih.

Cara perap sardin
Cara perap sardin

Ia perlu

  • - 1 kg sardin;
  • - 1, 5 gelas minyak sayuran;
  • 1/2 cawan cuka putih
  • - 2 ulas bawang putih;
  • - 1 lemon;
  • - 1 biji tomato;
  • - 1 sudu kecil Sahara;
  • - 4 sudu besar tepung;
  • - 2 daun salam;
  • - 1 sudu kecil rosemary;
  • - 4-5 kacang lada hitam;
  • - garam secukup rasa.

Arahan

Langkah 1

Kupas usus dari sardin, basuh ikan, garam dan masukkan ke dalam mangkuk. Perah jus lemon di atas sardin dan perap selama setengah jam.

Langkah 2

Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran. Masukkan sardin ke dalam tepung dan coklat hingga coklat keemasan di kedua-dua sisi. Pindahkan ikan ke serbet atau tuala untuk menyejukkan dan membuang lemak berlebihan.

Langkah 3

Semasa sardin sejuk, sediakan tomato puri. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari tomato, keluarkan jus dengan biji dan potong pulpa dalam pengisar.

Langkah 4

Dalam kuali lain, anda boleh mencuci yang pertama, tambah minyak sayuran dan panaskan hingga mendidih. Kemudian masukkan tepung dan goreng, kacau sekali-sekala, dengan spatula kayu. Larutkan satu sudu besar tomato puri dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sos. Masukkan juga cuka, bawang putih hancur, gula, daun salam, dan rosemary. Musim dengan garam secukup rasa.

Langkah 5

Apabila perap pekat, masukkan sardin dan reneh selama 2 minit. Pindahkan ikan ke piring, tuangkan sos dan sejukkan, kemudian sejukkan. Hidangkan sardin yang diperap sejuk.

Disyorkan: