Sardin dalam tin bukan sahaja makanan pembuka, tetapi juga ramuan yang baik untuk makanan yang enak. Gunakan ikan ini untuk membuat sandwic lazat, sup aromatik atau potongan daging lembut. Ia bukan hanya memberi makanan rasa yang kaya, tetapi juga sumber protein yang mudah dicerna, lemak omega-3 yang sihat, serta fosfor, yodium, magnesium, kalsium dan banyak bahan lain yang diperlukan untuk tubuh.
Sandwic dengan sardin dan krim alpukat
Bahan-bahan:
- 200 g sardin dalam minyak;
- 4 keping roti hitam;
- 1 alpukat;
- 1 ulas bawang putih;
- seperempat lemon;
- 20 g mentega;
- 1 sudu besar cuka wain;
- 3 tangkai pasli;
- 1/4 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam.
Jus lemon mengekalkan warna hijau alpukat. Sekiranya tidak digunakan, daging buah akan mendapat warna coklat yang tidak estetik.
Masukkan sardin dari balang, gerimis dengan cuka anggur dan taburkan dengan pasli cincang. Biarkan ikan perap sedikit. Potong alpukat memanjang, angkat lubang dan angkat daging dengan sudu. Hancurkan dengan garpu, gerimis dengan jus lemon, campurkan dengan bawang putih yang dihancurkan, lada dan garam secukup rasa.
Roti roti dalam mentega, sebarkan dengan krim alpukat, di atas dengan sardin dan hiaskan dengan daun pasli.
Sup sardin
Bahan-bahan:
- 200 g sardin dalam minyak;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 3 kentang sederhana;
- 30 g mentega;
- 5-6 bulu bawang hijau;
- 30 g pasli;
- 2 daun salam;
- garam.
Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong kentang dan bawang, dan parut wortel. Celupkan kentang ke dalam periuk dengan 1.5-2 liter air, didihkan dan masak, ditutup dengan api sederhana, selama 10 minit. Cairkan mentega dalam periuk dan tumis bawang hingga lutsinar, kemudian masukkan wortel ke dalamnya dan goreng hingga lembut. Masukkan goreng ke dalam kuah mendidih, masukkan garam secukup rasa dan masak selama 5 minit.
Masukkan makanan dalam tin ke dalam periuk bersama mentega, kacau, tutup penutup dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan pasli cincang, bawang hijau, dan daun salam. Naikkan api hingga tinggi, masak sup sardin hingga mendidih dan ketepikan segera.
Potongan sardin
Bahan-bahan:
- 1 tin sardin dalam jus mereka sendiri (240 g);
- 1 sudu besar beras bijirin bulat;
- 2 biji bawang;
- 2 telur ayam;
- 200 g krim masam 15-20% lemak;
- 2 sudu besar pes tomato;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- 100 g tepung;
- minyak sayuran.
Potongan daging akan menjadi lebih lembut jika anda meletakkan sardin di dalam peti sejuk dan menggunakan peralatan sejuk semasa memasak.
Masak nasi hingga lembut dan sejukkan. Tiriskan sardin dan tumbuk dengan garpu. Kupas bawang dan potong halus. Satukan puri ikan, bawang, bubur nasi, telur dan lada yang telah dipukul, gaul rata dan masukkan garam, jika perlu.
Bentuk roti dengan sudu daging cincang dan tepung tepung. Panaskan minyak sayuran dan tumis bebola ikan di atas api yang tinggi selama satu minit di setiap sisi, hingga kecoklatan. Tuangkan sos yang dibuat dari campuran krim masam, pes tomato, segelas air dan garam ke dalam kuali. Biarkan mendidih, kurangkan suhu hingga rendah, dan renehkan roti sardin selama 15 minit sehingga kuah pekat.
