Adjika cerah, pedas, pedas sesuai dengan kentang, ikan rebus atau daging. Dan jika anda mengasinkan kebab di adjika (gunakan dengan teliti), maka anda akan mendapat hidangan yang sangat enak. Mengambil nota; jika anda membakar lidah anda dengan adjika, maka padamkan api di mulut anda dengan susu, bukan air sejuk.
Ia perlu
- - 400 g zucchini muda,
- - 300 g tomato,
- - 2 paprika,
- - 0,5 sdt lada tanah merah,
- - 6 ulas bawang putih,
- - 1 sudu teh garam,
- - 40 ml cuka,
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran
- - lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan bilas bawang putih. Keluarkan biji dari paprika, bilas. Potong ekor dari zucchini. Bilas tomato dan potong inti (kupas jika mahu). Potong sayur menjadi kiub besar, cincang.
Langkah 2
Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk, bakar, didihkan. Setelah mendidih, kurangkan api hingga rendah, tutup periuk dengan penutup, didihkan selama setengah jam (sepertiga dari keseluruhan jisim harus menyejat).
Langkah 3
Masukkan cengkih bawang putih melalui penekan (anda boleh memarut), tambahkan dua jenis lada tanah ke dalamnya, garam, tuangkan cuka (9 peratus) dan dua sudu minyak sayuran. Masukkan jisim yang dihasilkan ke sos sayur. Rebus adjika dengan api kecil selama 20 minit, kacau.
Langkah 4
Balang kecil yang hangus (kira-kira 350 ml) dengan air mendidih. Bahagikan adjika ke dalam balang, tutup dengan penutup, balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan adjika yang sudah siap di dalam almari atau bilik bawah tanah.
