Dill segar sering ditambahkan ke salad, sup, dan hidangan utama - ia memberikan kesegaran khas untuk hidangan apa pun. Pada musim sejuk, anda boleh membeli dill di kedai, tetapi lebih baik membuat persediaan terlebih dahulu untuk musim sejuk dengan menyediakan sendiri dill. Anda boleh menyimpan dill untuk musim sejuk dengan pelbagai cara.
Untuk penyimpanan, lebih baik menggunakan dill muda dengan tangkai kecil. Hijau mesti dibilas di bawah air mengalir, akar yang dibuang dan rumput yang berlebihan, dikeringkan dengan tuala.
Dill yang sudah siap boleh dikeringkan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya, letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Pintu ketuhar mesti terbuka.
Dill boleh dikeringkan dalam tandan. Untuk melakukan ini, hijau diikat dalam tandan kecil dan digantung di tempat yang gelap. Dill mesti sentiasa berventilasi.
Anda juga boleh mengeringkannya di dalam peti sejuk. Untuk ini, cincang hijau, diletakkan di atas dulang, diletakkan di rak bawah peti sejuk. Selepas 2-3 hari, dill dikumpulkan dalam beg dan disimpan di tempat gelap yang sejuk.
Pembekuan adalah cara yang baik untuk memelihara dill. Ranting bersih dibentangkan di permukaan rata dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Untuk kaedah ini, anda boleh menggunakan dill cincang, atau anda boleh membekukannya dengan seluruh cabang. Ranting beku menjadi sangat rapuh dan mudah diuli - anda mendapat dill beku kecil.
Cara lain untuk menyimpan dill untuk musim sejuk adalah pengasinan. Dill cincang mesti dimasukkan ke dalam balang kaca, ditutup dengan garam kasar. Hijau ditutup rapat dan ditutup dengan penutup. Produk ini disimpan di dalam peti sejuk. Semasa menambahkan sayur-sayuran seperti itu pada makanan, anda perlu ingat bahawa mereka sangat masin.
Cara lain untuk membeku ialah membuat ketulan ais dengan ramuan. Untuk ini, acuan ais diisi dengan ramuan cincang, diisi dengan air dan dibekukan.
