Ikan sangat berguna untuk dimakan setiap hari. Ikan beku boleh dimasak dengan cara yang berbeza: rebus, bakar, goreng, reneh, reneh, panggang. Sayuran dan nasi sesuai dijadikan lauk.
Ia perlu
-
- seekor ikan;
- 6 kentang;
- dua lobak merah;
- tiga kepala bawang sederhana;
- 300 g perut babi salai rebus;
- setengah tandan segar;
- 300 ml krim masam (15% lemak);
- sepasang ranting ceri;
- paprika tanah;
- 100 ml cuka sari apel;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Masak kentang dan wortel "di kulitnya".
Langkah 2
Cairkan ikan, kupas dari sisik, angkat isi perut, potong siripnya. Potong kepala dan ekor. Bilas di bawah air yang mengalir.
Langkah 3
Potong dua bawang menjadi cincin dan yang ketiga menjadi bulu. Masukkan bawang, cincang dengan bulu dalam mangkuk, garam dan tutup dengan cuka sari apel.
Langkah 4
Potong brisket daging babi yang telah direbus separuh. Potong kulit setengahnya dan potong nipis menjadi kepingan. Potong kedua menjadi bentuk "kerang". Goreng kerang dalam kuali yang kering. Tuangkan lemak babi yang dihasilkan ke dalam pinggan dengan tepi tinggi memanjang tahan api.
Langkah 5
Letakkan separuh bawang, potong cincin, di bahagian bawah pinggan. Letakkan dua keping gelang di tengah.
Langkah 6
Gosokkan bahagian dalam ikan dengan garam dan masukkan setengah giling dill di sana. Buat enam bahagian dalam, potongan slanting kira-kira 2/3 ketebalan ikan. Gosokkan ikan dengan garam di atas potongan dan masukkan ke dalam pinggan.
Langkah 7
Dalam potongan ikan, letakkan potongan brisket tanpa kulit dengan bahagian lemak ke luar dan letakkan cincin bawang di tempat yang sama.
Langkah 8
Kupas wortel dan kentang "di kulitnya" dan potong. Letakkan bulatan wortel dan kentang yang dipotong di sekitar ikan dalam bentuk "sisik", masukkan cincin bawang yang terpisah di antara lapisan wortel dan kentang sehingga lapisan tidak melekat, garam setiap lapisan.
Langkah 9
Letakkan kentang, kerang goreng dan bawang yang direndam dalam cuka di atas ikan. Taburkan dengan paprika tanah, krim masam, tambah bunga ceri untuk hiasan. Biarkan selama sepuluh minit sehingga krim masam diserap, kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah selama satu setengah jam.
