Tidak semua orang berpeluang menikmati ikan yang belum dibekukan, terutama jenis laut. Tetapi ini bukan alasan untuk bersedih, kerana jika ikan beku disimpan dengan betul, ternyata tidak kurang enak daripada segar, anda hanya perlu memasaknya dengan betul.
Ia perlu
-
- ikan beku;
- minyak sayuran;
- garam;
- hijau dill;
- telur;
- serbuk roti.
Arahan
Langkah 1
Resipi yang paling mudah dan berpatutan adalah ikan goreng. Untuk memasaknya, cairkan bangkai terlebih dahulu. Ini harus dilakukan pada suhu bilik, tanpa berusaha mempercepat proses dengan merendam ikan ke dalam air. Kaedah pencairan ini menjadikan ikan kering, kerana semua jusnya masuk ke dalam air. Untuk mengelakkan ikan kering di udara semasa pencairan, tutup dengan serbet atau kain.
Langkah 2
Sebelum memasak ikan, kupas jika ada sisik. Potong kepala, jika ada, potong sirip, ekor, ekor. Bilas ikan di bawah air.
Langkah 3
Potong keseluruhan bangkai menjadi beberapa bahagian. Fillet boleh digoreng secara keseluruhan, bergantung pada ukuran ikan.
Langkah 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan herba ke dalamnya. Tuangkan serbuk roti ke pinggan rata.
Langkah 5
Masukkan wajan dengan sisi tinggi di atas api, tuangkan minyak sayuran. Jumlahnya bergantung pada pilihan rasa. Sekiranya terdapat banyak minyak, maka ikan akan digoreng. Beberapa sudu minyak akan membolehkan anda mendapatkan kerak sekata tanpa menambahkan kalori tambahan pada ikan.
Langkah 6
Celupkan kepingan ikan ke dalam telur di semua sisi dan gulung dalam serbuk roti, tersebar dalam minyak panas. Sekiranya minyak tidak mendidih, ikan tidak akan berkerak. Sebarkan ikan dengan teliti ke dalam kuali, kerana minyak panas cenderung memercik.
Langkah 7
Goreng ikan dengan api yang tinggi di kedua-dua belah pihak, kemudian bawa sehingga siap. Masa memasak bergantung pada saiz kepingan. Untuk menggoreng fillet, 5-7 minit sudah cukup. Potongan tebal memerlukan rawatan haba yang berpanjangan selama 10-15 minit.
