Ikan adalah sumber banyak nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Dan walaupun ikan goreng bukanlah makanan yang paling banyak dimakan, ia akan menghiasi meja apa pun, terutamanya kerana ia cukup mudah untuk menyediakannya.
Ia perlu
-
- seekor ikan;
- minyak sayuran;
- garam;
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Sebelum menggoreng ikan, mesti dicairkan. Sebaiknya lakukan ini pada suhu bilik, jadi anda perlu mengeluarkan bangkai dari peti sejuk terlebih dahulu. Anda boleh mencairkan ikan di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi jika anda menetapkan jisimnya dengan tidak betul, bangkai mungkin melecur sedikit. Prosesnya dapat dipercepat dengan merendam ikan di dalam air, tetapi dengan pencairan ini, semua jus akan dibasuh dan dagingnya akan menjadi kering.
Langkah 2
Setelah ikan dicairkan, kupas dan buang bahagian dalam, jika ada. Bergantung pada ukuran bangkai, anda boleh menggoreng ikan keseluruhan atau memotongnya menjadi beberapa bahagian. Perap bangkai yang sudah siap digoreng dengan rempah. Untuk melakukan ini, taburkan ikan dengan lada hitam, marjoram, ketumbar atau rempah lain dan sisihkan selama 30-40 minit.
Langkah 3
Resipi ikan goreng bervariasi, tetapi prinsip penyediaannya serupa: bangkai digoreng dalam sejumlah besar minyak, berkat mereka mendapat kerak emas yang rata. Untuk melakukan ini, ambil kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih.
Langkah 4
Celupkan setiap kepingan ikan atau bangkai ke dalam tepung atau serbuk roti, kemudian masukkan minyak panas. Kesan menggoreng memungkinkan anda mencapai sejumlah minyak di mana sekurang-kurangnya separuh bahagian diletakkan.
Langkah 5
Goreng ikan dengan api kecil selama beberapa minit sehingga kerak sekata, kemudian balikkan dengan spatula di seberang. Setelah potongannya sekata, kurangkan api dan bawa ikan hingga lembut. Jangan tutup periuk dengan penutup, jika tidak, kesan renyah akan hilang.
