Keju kotej adalah produk yang tidak tergantikan dalam diet, kaya dengan asid amino, magnesium, zat besi, fosforus dan kalsium. Pakar pemakanan menasihatkan untuk memakannya tiga kali seminggu. Agar tidak menafikan semua kelebihan keju kotej untuk tubuh, perlu memilih hanya produk segar, penyimpanannya dilakukan sesuai dengan semua keperluan yang diperlukan.
Arahan
Langkah 1
Perhatikan penampilan dan konsistensi dadih: jisim harus lembut, rapuh atau dioleskan, tidak boleh mengandungi zarah protein susu yang nyata. Sebilangan kecil whey yang dikeluarkan dapat diterima untuk keju kotej rendah lemak.
Langkah 2
Pertimbangkan warna produk dengan teliti: ia harus berwarna putih atau sedikit berkrim, yang menunjukkan peningkatan kandungan lemak dadih. Tetapi warna kuning yang terlalu terang akan menunjukkan kehadiran pewarna. Keju kotej basi dikeluarkan oleh kerak kekuningan kering di sepanjang tepinya. Warna produk berwarna merah jambu menunjukkan pertumbuhan mikroorganisma yang pesat.
Langkah 3
Bau dadih sebelum membeli. Ia mesti mempunyai bau susu yang ditapai tulen. Sekiranya anda merasakan "aroma" cetakan, enggan membeli.
Langkah 4
Jangan menolak tawaran untuk mencuba keju kotej, kerana ini adalah kaedah termudah untuk menentukan kualitinya dengan pasti. Keju kotej pahit boleh menjadi buruk tidak lama lagi. Sekiranya produk itu berasid, maka rasa selepas ini boleh meningkat lebih lama selepas beberapa ketika. Rasa susu tepung akan mengeluarkan keju kotej yang terbuat dari susu yang digabungkan dan disusun semula.
Langkah 5
Baca dengan teliti maklumat yang tertera pada bungkusan produk. Sekiranya bukan lemak susu, anda melihat kelapa atau minyak sawit di keju kotej, maka anda tidak melihat keju kotej, tetapi produk keju kotej. Salah satu muslihat pengeluar adalah menulis "keju kotej buatan sendiri" dengan cetakan besar, dan di bawah dalam cetakan yang sangat kecil menunjukkan "produk keju kotej".
