Escalope Turki dengan hiasan sayur-sayuran adalah hidangan yang sangat enak dengan kandungan kalori rendah. Oleh itu, ia boleh digunakan dengan selamat dalam pemakanan makanan bagi orang yang melihat berat badan mereka.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Daging kalkun mempunyai kelembutan dan rasa yang luar biasa, jadi eskalop yang disediakan daripadanya dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling enak. Walaupun begitu, resipi eskalki ayam belanda cukup mudah dan bahkan seorang tukang masak baru dapat memasaknya.
Untuk menyediakan 5 hidangan, anda memerlukan bahan berikut: eskalop ayam belanda atau 1 kg fillet, lada hitam, mentega, garam secukup rasa, jus lemon, minyak sayuran, pasli segar.
Diterjemahkan dari bahasa Perancis "escalope" adalah sekeping daging bulat rata. Sekiranya tidak ada eskalop siap dijual, anda boleh membuatnya sendiri menggunakan fillet kalkun. Daging dipotong menjadi serat di serat. Ketebalan kepingan yang disyorkan adalah 1.5 cm. Sebaiknya pukul daging, sebelum membungkusnya dengan bungkus plastik, agar potongan kecil tidak tersebar di seluruh dapur.
Escalope ayam belanda memasak
Anda boleh garam dan lada escalope sebelum atau selepas memukul. Untuk rasa, anda boleh menambahkan rempah kegemaran lain ke garam dan lada, misalnya, paprika tanah manis. Anda boleh memarut potongan daging dengan bawang putih cincang.
Kesalahan utama yang dibuat oleh tukang masak baru adalah menggulung eskalop dalam serbuk roti atau tepung. Hidangan ini disediakan tanpa menggunakan deboning. Escalope adalah sekeping daging yang dibuat dengan baik. Jika tidak, anda tidak akan mendapat escalope kalkun, tetapi schnitzel.
Minyak sayur dipanaskan dalam kuali. Escalop digoreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Untuk memastikan daging digoreng secara merata, kurangkan api dan tahan eskalop di bawah penutup selama 1-2 minit.
Sekiranya anda lebih suka daging lembut, anda tidak boleh membawa eskalop untuk kesediaan dalam kuali. Setelah memperoleh kerak coklat keemasan, mereka dipindahkan ke pinggan. Kira-kira setengah gelas air mendidih dituangkan ke dalam kuali atau stewpan dan minyak sayuran ditambahkan ke dalamnya, di mana eskalop digoreng, sedikit mentega, pasli cincang halus dan jus diperah dari setengah lemon.
Sos didihkan dan eskalop goreng diletakkan di dalamnya. Rebus daging selama tidak lebih dari 2 minit. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi agak lembut. Escalopes disajikan ke meja, dihiasi dengan ramuan segar dan potongan lemon nipis. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan adalah kentang rebus atau sayur rebus.
