Pretzel adalah makanan bakar Jerman. Secara tradisional, ia disediakan dalam bentuk pretzel. Saya cadangkan anda membakarnya dalam bentuk roti. Di rumah, hidangan ini disajikan sebagai makanan ringan untuk bir.
Ia perlu
- - air - 1, 6 l;
- - baking soda - 3 sudu besar;
- - garam kasar.
- Untuk ujian:
- - tepung - 500 g;
- - ragi kering - 1 sudu teh;
- - air - 200 ml;
- - minyak sayuran - 1, 5 sudu besar;
- - garam - 1 sudu teh;
- - gula - 2 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Campurkan gula pasir dengan ragi kering dalam mangkuk dalam yang terpisah. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan 2 sudu air. Air mesti suam. Kacau semuanya dengan baik, kemudian letakkan di tempat yang agak hangat kurang dari 15 minit.
Langkah 2
Mengambil periuk percuma, tuangkan tepung gandum ke dalamnya, setelah melalui saringan. Masukkan garam dan adunan yang sesuai di sana. Kacau semuanya sehingga anda mempunyai doh yang melekat sedikit ke telapak tangan anda. Kemudian masukkan minyak bunga matahari dan uli jisim dengan teliti. Doh hendaklah direndam di dalamnya.
Langkah 3
Griskan mangkuk yang dalam dengan minyak sayuran dan tambahkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Oleh itu, ia harus diletakkan di bawah tuala dapur yang bersih selama 1.5-2 jam. Selama ini, ia akan meningkat.
Langkah 4
Setelah masa berlalu, bahagikan adunan siap menjadi kepingan yang sama, beratnya kira-kira 40-50 gram. Gulung masing-masing ke dalam bentuk bola. Kemudian gunakan pisau untuk membuat potongan berbentuk silang kecil pada pretzel. Biarkan mereka berada di tempat yang cukup hangat selama kira-kira 20-25 minit.
Langkah 5
Tuangkan air ke dalam periuk bersaiz yang sesuai. Didihkan, kemudian campurkan dengan baking soda. Dalam cecair mendidih ini, turunkan pretzel yang muncul secara bergantian selama kira-kira 20-30 saat.
Langkah 6
Setelah meletakkan perkamen di atas loyang, sikat dengan sedikit minyak bunga matahari dan letakkan pretzel di atasnya. Taburkan garam kasar ke atas semua roti. Dalam borang ini, hantar mereka bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
Langkah 7
Keluarkan pastri kemerahan dari oven, biarkan sejuk, kemudian hidangkan. Prazel sudah siap!
