Babi rebus berair selalu menjadi hidangan selamat datang di atas meja, yang menjadi lebih mudah dengan kedatangan multicooker. Teknik keajaiban ini memanggang daging, seperti oven, tetapi tanpa kehilangan kelembapan berharga dan lebih cepat. Daging babi di dalamnya ternyata sangat lembut dan lembut.
Resipi daging babi dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- 1, 3 kg pinggang babi;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil setiap satu thyme kering, kemangi dan rosemary;
- 10 biji lada hitam;
- 0,5 sudu kecil garam;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- 3/4 Seni. air.
Untuk rasa dan kesihatan, anda boleh menambahkan sedikit akar halia parut ke dalam campuran perap babi. Ini akan menjadikan daging lebih enak dan lebih beraroma dan akan membantu pencernaan makanan berat.
Basuh daging dengan bersih, keringkan dengan tuala kertas, potong urat dan filem jika perlu. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama lada, rempah lain, dan garam. Kisar makanan ini hingga sebati, pindahkan ke mangkuk dan campurkan dengan minyak sayuran menggunakan sudu.
Letakkan daging babi di atas papan pemotong, gosokkannya dengan campuran perapan yang dimasak dan biarkan merendam sekurang-kurangnya 1.5 jam pada suhu bilik. Sekiranya anda mengasinkan makanan lebih dari 3 jam atau dari petang hingga pagi, letakkan daging di dalam bekas dan letakkan di rak bawah peti sejuk.
Hidupkan multicooker dalam mod "Fry" atau "Bake" dan goreng potongan daging babi selama 10 minit di setiap sisi, tutup dengan kerak coklat keemasan. Kemudian alihkan program memasak ke Stew, tambahkan air ke daging dan tutup dengan penutup, membiarkan injap tekanan terbuka. Masak daging babi rebus selama 50 minit. Selepas itu, biarkan sejuk sedikit dan potong besar.
Babi rebus dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- 1 kg leher babi;
- 1 lobak merah sederhana;
- 1 kepala bawang putih yang besar;
- 0,5 sudu kecil lada hitam tanah;
- 1 sudu kecil tanpa slaid garam;
- 3 tangkai pasli atau saderi.
Sediakan daging babi. Potong wortel menjadi kiub, potong cengkih bawang putih yang dikupas menjadi separuh. Buat potongan dalam daging dan letakkan potongan sayur di dalamnya. Pastikan bahagian itu dibungkus sama rata. Gosokkan permukaan babi rebus masa depan dengan lada dan garam, masukkan ke dalam bekas multicooker dan bakar dalam mod "Daging", tetapkan pemasa selama setengah jam.
Jangan tuangkan jus daging yang dibentuk semasa menggoreng atau membakar, anda boleh menggunakannya untuk membuat sos atau hanya tuangkan di atas daging babi cincang sebelum dihidangkan.
Buka penutup dan tunggu 10-15 minit sehingga daging sejuk sedikit, jika tidak, ia akan hancur apabila dikeluarkan. Keluarkan dengan spatula lebar, letakkan di atas pinggan tebal, potong dan taburkan dengan ramuan cincang.
