Shashlik yang enak dan beraroma adalah tambahan yang ideal untuk rekreasi luar. Di sungai, di pondok musim panas, di tempat berkelah, barbeku akan menjadi "topik" pada setiap percutian, untuk melayan tetamu yang dikasihi atau hanya perjumpaan malam yang tenang di beranda (teres) bersama keluarga.
Ia perlu
- - 1.5 kg daging babi atau ayam,
- - 4 bawang,
- - 300 ml air berkilau mineral,
- - garam secukup rasa,
- - 1 sudu teh paprika.
- - 1 sudu teh ketumbar,
- - 1 sudu teh lada tanah merah,
- - 1 sudu teh lada hitam tanah,
- - lavrushka secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging, keringkan sedikit, potong kecil.
Langkah 2
Kupas bawang, potong separuh cincin. Campurkan bawang dengan daging, garam secukup rasa. Sebaiknya tumbuk setengah cincin bawang dengan baik di telapak tangan sehingga memberikan jus. Biarkan daging diketepikan selama sepuluh minit.
Langkah 3
Selepas sepuluh minit, tambahkan rempah yang disenaraikan ke dalam daging. Sekiranya dikehendaki, rempah boleh ditambah dengan makanan kegemaran anda (contohnya, suneli hop, rosemary, dan sebagainya). Tuangkan daging dengan air berkarbonat mineral, kacau dengan tangan anda. Tutup kebab shish dengan penutup dan sejukkan selama 8-10 jam, lebih baik semalaman.
Langkah 4
Nyalakan api atau bara (mana yang lebih sesuai untuk anda). Tumis potongan daging yang diperap. Terdapat cukup daging untuk 6 lidi. Panggang kebab selama lebih kurang 20 minit, putar sekali-sekala sehingga tidak hangus dan bakar sekata. Pindahkan kebab yang sudah siap ke piring, hiaskan dengan ramuan dan sayur-sayuran segar, hidangkan panas.
