Pilihan dan pembelian ayam, penyimpanan seterusnya di rumah bukanlah tugas yang mudah. Rasa hidangan bergantung pada banyak faktor: kesegaran daging, pendarahan yang betul, keadaan penyimpanan di tempat kerja dan di rumah. Bergantung pada niat tuan rumah, ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk atau dibekukan.
Ia perlu
- - ayam;
- - ais;
- - bekas vakum;
- - pakej.
Arahan
Langkah 1
Semasa membeli ayam sejuk, perhatikan penampilannya, sehingga anda dapat menentukan bahawa produknya berkualiti tinggi dan ini akan menjadi kunci penyimpanannya yang berjaya. Kulit burung harus berwarna putih, tidak telus, tanpa bintik, tusukan dan lebam. Tulang mesti utuh. Tidak boleh ada bau yang tidak menyenangkan. Lebih baik mengangkut ayam dari rumah kedai dengan bungkusan khas.
Langkah 2
Lebih baik membeli ayam sejuk untuk dimasak daripada dibekukan. Kualiti daging yang terakhir sangat hilang, kerana ketika membeku, serat otot hancur, dan protein dan mineral lebih mudah dicuci semasa memasak.
Unggas sejuk boleh disejukkan sehingga 5 hari. Sebaiknya simpan ayam di dalam bekas vakum di atas ais pada suhu + 2 ° C.
Langkah 3
Sekiranya anda tidak akan memasak ayam pada hari-hari mendatang, tentu saja lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk. Perhatikan bungkusan semasa membekukan daging unggas. Ia mesti tahan lama, tahan kelembapan dan kedap udara. Sebelum membeku, potong ayam ke dalam bahagian yang diperlukan dan bungkus dalam beg sederhana atau vakum. Anda juga boleh menggunakan bekas plastik. Keluarkan udara jika boleh. Tulis tarikh pembekuan. Jangan lupa simpan di dalam peti sejuk pada suhu -12 ° C tidak lebih dari 5 bulan.
Langkah 4
Semasa memilih ayam beku di kedai, perhatikan hakikat bahawa semestinya tidak ada es dalam bungkusan. Kehadirannya menunjukkan bahawa burung itu sudah cair dan telah dibekukan semula. Sekiranya anda tidak akan memasak ayam segera, kemudian segera masukkan ke dalam peti sejuk. Jangan lupa melekatkan label tarikh luput. Ia dihitung dari saat pembekuan dalam pengeluaran dan ditunjukkan pada bungkusan.
