Kelembutan daging sapi panggang sangat bergantung pada kualiti daging, namun demikian, ada banyak cara untuk menjadikan daging lebih lembut dan enak. Leher dan tenderloin adalah yang terbaik untuk menggoreng.
Ia perlu
-
- Daging lembu atau daging lembu
- arak
- sos soya
- bawang besar
- kefir
- jus delima.
Arahan
Langkah 1
Kupas daging dari filem dan tendon dengan teliti, basuh dan potong stik di serat. Sikat dengan mustard, garam dan lada, masukkan bawang cincang halus. Ia akan memberi jus dan dagingnya akan berair dan lembut. Perap di dalam peti sejuk selama dua jam, kemudian goreng stik selama 3-4 minit di setiap sisi hingga coklat keemasan, dan kemudian masukkan kuali ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 10-15 minit lagi, tetapi tidak lagi, jika tidak daging akan menjadi sukar.
Langkah 2
Dagingnya akan terasa enak, lembut dan berair jika anda merendamnya selama beberapa jam kefir atau produk susu fermentasi lain. Ia juga sangat baik untuk menambahkan anggur meja semasa memanggang. Alkohol akan melembutkan serat dan daging akan melembutkan lebih cepat.
Langkah 3
Anda boleh mengasinkan daging sapi cincang dalam rempah dan kicap selama setengah jam atau satu jam, kemudian goreng hingga coklat keemasan, kemudian tutup dan siapkan dengan api kecil.
Langkah 4
Pukul kepingan tenderloin dengan baik dan perap dalam jus delima selama 20 minit. Kemudian buat tusukan dengan pisau dan masukkan daging dan bawang putih cincang halus di dalamnya. Masukkan daging ke dalam kuali dan panggang di dalam ketuhar. Daripada jus delima, anda boleh menggunakan jus lemon atau cuka meja.
Langkah 5
Ambil leher daging lembu, potong dan pukul dengan baik, dan kemudian celupkan dalam adunan dan goreng, anda mendapat potongan yang sangat lembut.
Langkah 6
Daging lembu yang dibakar dalam kerajang biasanya berair dan lembut. Garam kepingan daging dan pukul rata. Masukkan cincang ke dalam kuali yang panas dan masak hingga lembut. Kupas sebilangan kentang dan potong menjadi kepingan. Goreng kentang di kedua-dua belah pihak. Letakkan daging lembu di atas lembaran kerajang dan letakkan kentang di atasnya. Kupas cendawan dan potong menjadi kepingan kecil. Goreng cendawan dengan krim. Letakkan cendawan siap di atas kentang. Musim semuanya dengan garam dan lada. Kemudian tekan dengan kuat pada tepi kerajang. Letakkan di atas loyang dan masak pada suhu 200 darjah.
