Pollock adalah ikan dari keluarga ikan kod, salah satu yang paling popular di meja Rusia, terutamanya kerana ketersediaannya. Ia adalah produk sihat yang kaya dengan banyak vitamin, fosforus, kalium dan protein yang diserap oleh badan dengan baik. Sebilangan besar hidangan ringan dan sihat boleh disediakan dari pollock.
Salah satu ciri pollock adalah bahawa ikan ini tidak mempunyai rasa yang jelas, yang menjadikannya komponen universal dari banyak hidangan, dan kemampuan membelinya di hampir mana-mana kedai menjadikan ikan ini sangat berpatutan. Pollock dapat diberikan rasa yang sama sekali berbeza dengan memasaknya dengan pelbagai jenis produk.
Pollock dengan krim masam dan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- pollock, 1 pc.;
- bawang, 2 biji.;
- lobak segar, 2 biji.;
- krim masam, 3-4 sudu;
- minyak sayuran;
- perasa untuk ikan;
- ramuan segar (dill, pasli);
- garam.
Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengupas bawang dan wortel. Hiris bawang besar menjadi kiub, dan parut wortel kasar atau potong. Kemudian goreng sayur dalam minyak sayuran.
Ikan perlu dikupas, dipotong kecil. Letakkan pollock dalam loyang yang sesuai dengan sisi tebal, masukkan roti bakar, garam dan musim yang telah dimasak. Kemudian anda perlu menuangkan krim masam ke atas ikan dan bakar selama setengah jam. Hidangkan hidangan siap dengan ramuan segar seperti dill, pasli atau ramuan lain.
Pollock dalam adunan
Oleh kerana daging ikan jenis ini cukup ringan dan lembut, ia bukan sahaja dapat direbus, dibakar atau digoreng, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan hidangan yang lebih asli, misalnya, ikan yang terkenal dalam adunan.
Bahan-bahan:
- pollock (fillet), 0.5 kg;
- tepung, 1, 5 sudu besar.;
- susu, 0.25 l;
- telur ayam, 1 pc.;
- minyak bunga matahari;
- hijau;
- perasa khas untuk ikan;
- garam.
Cara terbaik untuk memulakan proses memasak adalah dengan memotong kepingan ikan. Selepas itu, anda perlu membiarkannya selama kira-kira setengah jam, tambahkan garam dan rempah mengikut citarasa anda, sehingga tepu dengan aroma rempah. Perlu diingat bahawa yang terbaik adalah membeli pollock yang sejuk, tidak dibekukan, sehingga apabila produk tersebut dicairkan, rasanya tidak merosot.
Petua berguna: untuk resipi ini, lebih baik menggunakan fillet, sehingga nanti tulang kecil tidak dapat merosakkan proses menikmati hidangan.
Sementara ikan direndam dalam rempah, adunan sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, susu mesti dicampurkan dengan garam, kuning telur dan tepung, kacau semua bahan. Pukul putih secara berasingan, kemudian masukkan ke campuran dan kacau lagi. Masukkan ikan ke dalam adunan yang telah disediakan dan goreng dalam jumlah minyak bunga matahari yang mencukupi.
Harap maklum: kuali mesti dipanaskan dengan baik sebelum digoreng.
Hidangan siap disajikan dengan ramuan segar.
