Ayam panggang adalah hidangan ringkas dan enak yang senang disediakan di rumah. Selain bangkai ayam keseluruhan, anda boleh memasak mana-mana bahagiannya. Contohnya, kaki ayam. Daging ayam yang lembut cukup menyenangkan, tetapi jika anda mengasinkannya terlebih dahulu, rasanya akan terasa lebih cerah bagi anda.
Ia perlu
-
- kaki ayam 1 kg.
- Untuk pengasam wain putih:
- wain putih kering 100 ml;
- daun salam 2 biji;
- bawang 2 biji;
- setengah lemon;
- oregano 1 sudu kecil;
- garam;
- lada.
- Untuk pengasam madu:
- madu cair 1 sudu besar;
- kicap 2 sudu besar;
- minyak sayuran 2 sudu besar;
- mustard 1 sudu kecil;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh kaki, angkat rambut yang tersisa dengan pinset. Keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2
Buat pengasam wain putih. Kupas bawang dan potong halus (anda boleh menggunakan pengisar, perkara utama adalah tidak mengubah bawang menjadi bubur).
Langkah 3
Dalam mangkuk, satukan bawang cincang dan daun salam yang hancur. Hancurkan campuran dengan tangan anda - bawang akan jus, dan daun salam akan mengeluarkan semua aroma mereka. Masukkan jus dari setengah lemon, garam dan lada secukup rasa, dan satu sudu teh oregano. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang dalam, satukan kaki ayam dan perap. Tekan ayam ke bawah dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam (atau semalaman).
Langkah 5
Panaskan panggangan hingga 220 darjah, letakkan kaki ayam di rak dawai dan masak hingga coklat keemasan selama 20-25 minit. Untuk warna yang cantik, putar hingga separuh masak. Kesediaan diperiksa dengan tusuk gigi - jika jusnya sudah jelas, maka ayam sudah siap; jika mendung dan berdarah, biarkan ayam masak.
Langkah 6
Cuba pilihan pengasam lain. Dalam mangkuk, satukan mustard dan madu berair, kemudian masukkan kicap dan tahan minyak sayuran. Masukkan garam, tetapi tidak lebih daripada secubit, kerana kicap itu sendiri agak masin. Gunakan garpu untuk melancarkan pengasaman.
Langkah 7
Satukan kaki ayam dan perap. Masukkan ke dalam beg (anda boleh menggunakan beg plastik biasa, atau yang khas untuk dibakar), ikat dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian panggang kaki seperti yang dijelaskan di atas.
