Kaki ayam tidak hanya masak dengan cepat, tetapi juga baik untuk kesihatan anda, kerana mengandungi protein, mineral dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Dengan memanggang kaki di dalam ketuhar mengikut salah satu resipi, anda akan mendapat hidangan sedap untuk makan tengah hari atau makan malam.
Ia perlu
-
- 4 kaki;
- 60 g mentega;
- 1 biji bawang;
- 2 biji tomato;
- 2 sudu besar saus tomat
- lada hitam tanah;
- bawang putih;
- hop-suneli;
- garam;
- minyak sayuran
- atau
- kaki;
- tepung;
- mayonis;
- air;
- garam;
- krim masam;
- bawang putih;
- Daun bay;
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Periksa kaki ayam. Keluarkan tunggul bulu dan potong lemak berlebihan. Bilas kaki di bawah air yang sejuk.
Langkah 2
Cairkan 60 g mentega pada loyang. Masukkan 2 sudu minyak sayuran ke dalamnya.
Langkah 3
Gosokkan kaki dengan garam dan letakkan di atas loyang.
Langkah 4
Goreng kaki pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit, secara berkala menuangkan minyak ke atasnya dari loyang.
Langkah 5
Kupas dan cincang halus 1 bawang. Goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran hingga kekuningan.
Langkah 6
Masukkan 2 sudu besar saus tomat dan 2 biji tomato, parut melalui ayak ke bawang. Masukkan bawang putih, hop-suneli dan lada hitam secukupnya. Campurkan semuanya dan reneh selama 5 minit.
Langkah 7
Balikkan kaki. Sebarkan isi kuali secara merata di atasnya. Goreng kaki selama 20-25 minit lagi, tuangkan dengan sos yang diperoleh di atas loyang. Hidangan sudah siap.
Langkah 8
Cuba goreng kaki dalam adunan. Mereka boleh disajikan untuk makan malam atau dibawa ke jalan raya. Letakkan kaki kecil di dalam periuk, taburkan dengan rempah-rempah pilihan anda. Masukkan bawang putih parut, garam, beberapa sudu krim masam dan 2 daun bay ke dalam periuk. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 9
Letakkan penutup di atas periuk dan sejukkan selama 2 jam untuk mengasinkan kaki.
Langkah 10
Sediakan doh. Campurkan air dengan 2 sudu besar mayonis dan musim dengan garam. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh lembut.
Langkah 11
Taburkan tepung di atas meja. Letakkan doh di atasnya dan gulungkannya ke lapisan nipis. Potong doh yang digulung menjadi jalur nipis.
Langkah 12
Balut helai doh dengan ketat di setiap kaki dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sikat adunan dengan kuning telur.
Langkah 13
Bakar kaki dalam adunan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga doh berwarna perang keemasan.
Langkah 14
Keluarkan kaki dari loyang dengan teliti dan letakkan di atas pinggan mangkuk. Hidangkan panas. Kaki dalam adunan dengan kaldu ayam sangat sedap.
