Ramai orang suka kek buatan sendiri yang lazat. Ini adalah pai, kue, kek dan penkek yang indah. Tetapi untuk setiap ciptaan masakan, hanya jenis tepung tertentu yang sesuai. Oleh itu, anda perlu memilih tepung yang betul.
Arahan
Langkah 1
Beli tepung premium untuk menguli roti, pastri, kek dan adunan pasta. Tepung ini adalah yang paling tulen dan putih. Zarah-zarahnya hanya berukuran 0.1-0.2 mm dan lebih kecil daripada yang lain. Walaupun keputihan, tepung ini mengandung jumlah minimum gluten, vitamin B dan mineral, kerana ia dibuat dari inti biji gandum. Pai yang tidak dimasak yang dipanggang, biasanya, runtuh dan tidak tahan bentuknya.
Langkah 2
Untuk membuat gula-gula dari doh yang tidak kaya, ambil tepung kelas pertama. Ia lebih kaya dengan fosforus dan kalsium daripada tepung premium yang paling tulen dan sangat sesuai untuk membuat apa-apa jenis pai dan pai. Adonan ragi dari tepung seperti itu naik dengan sempurna, agak gebu, dan makanan yang dipanggang dari itu tidak lama basi.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin memanggang wafel, pasta atau penkek, kemudian ambil tepung kelas dua. Tepung inilah yang mengandungi jumlah vitamin dan unsur mikro yang paling banyak, kerana ia berasal dari biji-bijian gandum utuh dan mengandungi banyak zat berguna yang terdapat di dalam cangkangnya. Tetapi doh yang dibuat dari tepung seperti itu kurang gebu dan tidak naik dengan baik.
Langkah 4
Semasa memilih tepung untuk dibakar, perhatikan tarikh penggilingan. Tepung yang baru digiling sangat tidak sesuai untuk membuat gula-gula. Lebih baik menggunakan satu selepas mengisar yang telah berlalu sekurang-kurangnya sebulan. Sekiranya lebih dari tiga bulan berlalu sejak tepung digiling, tapiskan melalui ayak.
Langkah 5
Untuk menentukan keadaan penyimpanan tepung, ambil secubit kecil dan gosokkannya dengan jari anda. Sekiranya melekat pada tangan yang kering dan mudah bergolek ke dalam bola, maka anda tidak boleh membelinya, kerana ia lembap. Doh yang dibuat dari tepung seperti itu akan lebih berat, dan roti yang dipanggang akan menjadi sukar. Tepung berkualiti tinggi dan disimpan dengan betul tidak meninggalkan tanda pada jari dan berbau seperti biji-bijian yang baru digiling.
